スモークハムのポテトスープ

スモークハムのポテトスープ：心温まる美味しさ

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：60分
分量：4

スモークハムのポテトスープは、香りと快適さに満ちた伝統的なレシピで、寒い日やシンプルで美味しい料理で自分を甘やかしたいときにぴったりです。私たちの料理からインスパイアを受けたこのスープは、手に入れやすい食材とシンプルな調理技術を組み合わせて、美味しくて心温まる結果を提供します。

必要な材料：

- 500gのジャガイモ（赤または黄のジャガイモを選び、煮ても崩れにくいもの）
- 200gのスモークハム（できれば高品質のものを使用し、濃厚な味わいを楽しむ）
- 大きな玉ねぎ1個（玉ねぎは甘くて香ばしい味を加えます）
- ニンニク3片（風味を増すために）
- トマト1個（新鮮でジューシーなもの、酸味を加えるために）
- 200mlのサワークリーム（クリーミーな食感を得るために、濃厚なものを選ぶ）
- 2大さじのペッパーペースト（軽い辛さと甘さを加えるために）
- 新鮮なセリ（香りを加えるために、最後に一束追加）
- 新鮮なパセリ（飾りと風味のために）
- 塩とコショウ、好みに応じて

調理手順：

1. 材料の準備：すべての材料を洗い、皮をむくことから始めます。玉ねぎはそのままにして、スープに微妙な風味を与え、ニンニクは細かく刻みます。トマトは薄切りにし、スモークハムはサイコロ状に切ります。

2. ハムを煮る：中くらいの鍋に、サイコロ状に切ったスモークハムを入れ、水を加えて覆います。鍋を中火にかけ、約5〜7分間煮て、香りを引き出し、スープに豊かな味わいを加えます。

3. ジャガイモを加える：その間に、ジャガイモの皮をむき、約2cmのサイコロ状に切ります。スモークハムの上に鍋に加え、玉ねぎをそのまま、ペッパーペースト、塩、コショウを加えます。水（約1.5リットル）を加え、中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮ます（約20分）。

4. トマトとニンニクを加える：ジャガイモが煮えたら、トマトのスライスと刻んだニンニクを加えます。さらに5〜10分煮て、トマトが柔らかくなるまで煮ます。

5. スープを仕上げる：すべての材料が煮えたら、刻んだセリを加え、混ぜます。最後に沸騰させます。火を止め、サワークリームを加え、クリーミーな一貫性を得るためによく混ぜます。

6. サーブ：スモークハムのポテトスープは熱いうちに、刻んだパセリを上に振りかけて提供します。新鮮なパンのスライスや温かいポレンタと一緒に食べると美味しいです。

役立つヒント：

- より軽いバージョンを希望する場合は、サワークリームをギリシャヨーグルトに置き換えることができます。
- 辛みを加えるために、新鮮な唐辛子を刻んで加えてください。
- スープの風味を変えるために、ソーセージやベーコンなどの異なるスモーク肉を試してみてください。

栄養と利点：

このスープは、ジャガイモからの炭水化物、ハムからのタンパク質、サワークリームからの健康的な脂肪が豊富です。セリとパセリは抗酸化物質や必須ビタミンを提供します。平均して、一人前は約350〜400カロリーで、使用するサワークリームの量によって異なります。

よくある質問：

1. 新ジャガイモを使えますか？はい、新ジャガイモはスープにより滑らかな食感を加えます。
2. このレシピをベジタリアンバージョンに変えるにはどうすればいいですか？ハムをスモーク豆腐やキノコに置き換えて、豊かな風味と旨味を得ることができます。
3. このスープに合う飲み物は何ですか？ライトビールや辛口の白ワインは素晴らしい選択です。

スモークハムのポテトスープは、季節の料理だけでなく、思い出と快適さに満ちたレシピで、家族をテーブルに集めるものです。ぜひお試しください、その魅力的な香りに包まれて！いただきます！