Soupe de pommes de terre au jambon fumé

Soupe de pommes de terre au jambon fumé : Une délicatesse réconfortante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 4

La soupe de pommes de terre au jambon fumé est une recette traditionnelle, pleine de saveurs et de réconfort, parfaite pour les jours frais ou pour les moments où nous voulons nous faire plaisir avec un plat simple mais délicieux. Inspirée de notre cuisine, cette soupe allie des ingrédients accessibles à des techniques de cuisson simples, offrant un résultat savoureux et réconfortant.

Ingrédients nécessaires :

- 500 g de pommes de terre (choisissez des pommes de terre rouges ou jaunes qui se tiennent bien à la cuisson)
- 200 g de jambon fumé (de préférence de haute qualité, pour un goût intense)
- 1 gros oignon (l'oignon ajoute une saveur douce et aromatique)
- 3 gousses d'ail (pour un supplément de saveur)
- 1 tomate (fraîche et juteuse, pour une touche d'acidité)
- 200 ml de crème fraîche (choisissez de la crème épaisse pour une texture crémeuse)
- 2 cuillères à soupe de pâte de poivrons rôtis (pour un goût légèrement épicé et sucré)
- Cerfeuil frais (environ un bouquet, ajouté à la fin pour la saveur)
- Persil frais (pour la garniture et la saveur)
- Sel et poivre, au goût

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher et laver tous les ingrédients. L'oignon sera laissé entier pour donner un goût subtil à la soupe, tandis que l'ail sera finement haché. La tomate sera coupée en fines tranches et le jambon fumé en dés.

2. Faire bouillir le jambon : Dans une casserole moyenne, ajoutez le jambon fumé coupé en dés et couvrez d'eau. Placez la casserole à feu moyen et laissez bouillir pendant environ 5 à 7 minutes, afin que les saveurs se libèrent et ajoutent un goût riche à la soupe.

3. Ajouter les pommes de terre : Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2 cm. Ajoutez-les dans la casserole sur le jambon fumé, avec l'oignon entier, la pâte de poivrons rôtis, le sel et le poivre. Couvrez d'eau (environ 1,5 litre) et laissez bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres (environ 20 minutes).

4. Ajouter la tomate et l'ail : Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les tranches de tomate et l'ail haché. Laissez bouillir encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates deviennent molles.

5. Finaliser la soupe : Une fois tous les ingrédients cuits, ajoutez le cerfeuil haché et mélangez. Laissez bouillir une dernière fois. Éteignez le feu et ajoutez la crème, en mélangeant bien pour obtenir une consistance crémeuse.

6. Servir : La soupe de pommes de terre au jambon fumé se sert chaude, saupoudrée de persil frais haché sur le dessus. Elle est délicieuse accompagnée d'une tranche de pain frais ou de polenta chaude.

Conseils utiles :

- Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec.
- Ajoutez du piment frais haché pour un peu de piquant.
- Expérimentez avec différents types de viandes fumées, comme des saucisses ou du bacon, pour varier le goût de la soupe.

Nutrition et bienfaits :

Cette soupe est riche en glucides provenant des pommes de terre, en protéines provenant du jambon et en graisses saines provenant de la crème. Le cerfeuil et le persil ajoutent des antioxydants et des vitamines essentielles. En moyenne, une portion contient environ 350 à 400 calories, selon la quantité de crème utilisée.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des pommes de terre nouvelles ? Oui, les pommes de terre nouvelles ajouteront une texture plus fine à la soupe.
2. Comment puis-je transformer cette recette en version végétarienne ? Remplacez le jambon par du tofu fumé ou des champignons pour une saveur riche et umami.
3. Quelles boissons se marient bien avec cette soupe ? Une bière blonde ou un vin blanc sec sont d'excellents choix.

La soupe de pommes de terre au jambon fumé n'est pas seulement un plat de saison ; c'est une recette pleine de souvenirs et de réconfort qui réunit la famille autour de la table. Essayez-la et laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants ! Bon appétit !