Plato Inédito de Guisante y Soya

Plato de guisantes y soja – Una receta inusual y deliciosa

Cuando pensamos en una comida saludable y nutritiva, el plato de guisantes y soja es definitivamente una excelente opción. Esta receta no solo es simple, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales, siendo rica en proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Los orígenes de este plato se encuentran en las tradiciones culinarias de utilizar legumbres como base para comidas abundantes, y hoy, te invito a descubrir cómo prepararlo fácilmente en casa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 1 paquete de cubos de soja Inedit (aproximadamente 200 g)
- 400 g de guisantes (frescos o congelados)
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de mezcla de verduras casera (o mezcla de verduras secas)
- ½ taza de jugo de tomate (aproximadamente 125 ml)
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para sofreír
- Agua según sea necesario

Preparación de la receta

1. Preparación de la soja
Comienza colocando los cubos de soja Inedit en una olla con agua salada. Hiérvelos durante aproximadamente 10 minutos hasta que se hinchen y se ablanden. Este paso es esencial para lograr una textura agradable en el plato final. Después de hervir, escúrrelos bien.

2. Preparación de las verduras
Lava la cebolla bajo un chorro de agua fría y córtala en cubitos pequeños. En una olla, agrega un poco de aceite (aproximadamente 2-3 cucharadas) y una pequeña cantidad de agua (1-2 cucharadas) para sofreír la cebolla. Sazona con una pizca de sal para ayudar a ablandarla. Deja que la cebolla se sofría durante 5-7 minutos hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada.

3. Añadiendo las verduras y la soja
Una vez que la cebolla esté lista, agrega la mezcla de verduras (que puede ser una mezcla de zanahorias, apio y perejil) y los guisantes a la olla. Mezcla todo bien, luego agrega la soja hervida. Ahora, vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes, aproximadamente 500 ml, y deja que hierva a fuego lento.

4. Preparación de la salsa
En una taza, combina el jugo de tomate con 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de harina. Mezcla bien para evitar grumos. Una vez que la mezcla esté homogénea, agrégala a la olla, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

5. Finalizando el plato
Sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la olla con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que todas las verduras estén bien cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente. Revisa de vez en cuando y agrega agua si es necesario.

6. Servir
Una vez que el plato esté listo, retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco. Sirve el plato de guisantes y soja caliente, acompañado de una ensalada fresca o una porción de arroz hervido. Este plato combina maravillosamente con una rebanada de pan casero, que complementará perfectamente el sabor de las verduras.

Consejos útiles

- Variaciones de la receta: También puedes agregar otras verduras, como zanahorias o pimientos, para un extra de color y nutrientes. Además, un toque de cúrcuma puede añadir un matiz de sabor y color.
- Aceite: Usa aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso y saludable.
- Beneficios nutricionales: Esta receta es rica en proteínas gracias a la soja, mientras que los guisantes aportan una cantidad significativa de fibra y vitaminas, siendo una excelente opción para una comida vegetariana.
- Calorías: Una porción de este plato contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y de los ingredientes adicionales añadidos.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar guisantes congelados?
Sí, los guisantes congelados son una excelente opción y se pueden usar directamente sin necesidad de descongelar previamente.

2. ¿Cómo puedo mejorar el sabor del plato?
Agregar hierbas aromáticas, como albahaca o perejil fresco, puede alegrar el plato. Además, un poco de ajo sofrito junto con la cebolla añadirá una nota deliciosa.

3. ¿Este plato se puede congelar?
Sí, el plato de guisantes y soja se puede congelar muy bien. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación.

Sugerencias de servicio

Para convertir este plato en un verdadero festín, puedes acompañarlo con una copa de vino blanco seco o con un té de hierbas. Además, espolvorea algunas semillas de calabaza tostadas por encima para añadir textura y un sabor sabroso.

El plato de guisantes y soja no solo es una receta simple, sino también una opción saludable y nutritiva. Con los pasos correctos y los ingredientes adecuados, crearás un plato delicioso que seguramente impresionará a familiares y amigos. Así que no dudes en ponerte el delantal y comenzar tu aventura culinaria. ¡Buen provecho!