新しいエンドウ豆と大豆料理

豆腐とグリーンピースの料理 - 新しいおいしいレシピ

健康で栄養価の高い食事を考えるとき、豆腐とグリーンピースの料理は間違いなく素晴らしい選択です。このレシピはシンプルであるだけでなく、植物性タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、栄養価も高いです。この料理の起源は、豆類を豊かな料理の基盤として使用する料理の伝統にあります。今日は、簡単に自宅で作る方法を発見することをお勧めします。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

材料

- 1パックの豆腐（約200g）
- 400gのグリーンピース（新鮮または冷凍）
- 大きな玉ねぎ1個
- 自家製の野菜（または乾燥野菜ミックス）大さじ1
- トマトジュース½カップ（約125ml）
- 小麦粉大さじ2
- 塩と胡椒はお好みで
- 炒め用の油
- 適量の水

レシピの作り方

1. 豆腐の準備
まず、豆腐を塩水に入れます。約10分間煮て、ふくらんで柔らかくなるまで加熱します。このステップは、最終的な料理の良好な食感を得るために重要です。煮た後は、水をしっかりと切ります。

2. 野菜の準備
玉ねぎを冷水で洗い、小さく切ります。鍋に少量の油（約2-3大さじ）と少量の水（1-2大さじ）を加えて玉ねぎを炒めます。塩を少々振りかけて、玉ねぎが柔らかくなるのを助けます。玉ねぎが透明でわずかに黄金色になるまで、5-7分間炒めます。

3. 野菜と豆腐の追加
玉ねぎができたら、野菜（人参、セロリ、パセリのミックスなど）とグリーンピースを鍋に加えます。すべてをよく混ぜ、煮た豆腐を加えます。今、すべての材料が覆われるように水を注ぎ、約500mlを加え、弱火で煮ます。

4. ソースの準備
カップにトマトジュースを2大さじの水と2大さじの小麦粉と混ぜます。ダマにならないようによく混ぜます。混合物が均一になったら、鍋に加え、くっつかないように常にかき混ぜます。

5. 料理の仕上げ
塩と胡椒で味を調えます。鍋に蓋をして、約15-20分間弱火で煮ます。すべての野菜がよく煮え、ソースが少しとろみがつくまで煮ます。時々チェックし、必要に応じて水を追加します。

6. 盛り付け
料理が完成したら、火から外し、少し冷まします。豆腐とグリーンピースの料理を温かく提供し、新鮮なサラダやご飯と一緒にお楽しみください。この料理は、自家製のパンのスライスと非常によく合い、野菜の風味を完璧に引き立てます。

役立つヒント

- レシピのバリエーション：人参やピーマンなど、他の野菜を追加して色と栄養を増やすことができます。また、少量のターメリックを加えると、風味と色合いが増します。
- 油：エクストラバージンオリーブオイルを使用して、より強い風味と健康的な味わいを得てください。
- 栄養の利点：このレシピは豆腐によってタンパク質が豊富で、グリーンピースは食物繊維とビタミンを大幅に提供し、ベジタリアンの食事に最適な選択です。
- カロリー：この料理の1ポーションは約250-300カロリー含まれており、使用する油の量や追加される材料によって異なります。

よくある質問

1. 冷凍グリーンピースを使用できますか？
はい、冷凍グリーンピースは素晴らしい選択で、事前に解凍する必要はありません。

2. 料理の風味をどう改善できますか？
バジルや新鮮なパセリなどのハーブを加えることで、料理をより生き生きとさせることができます。また、玉ねぎと一緒に炒めた少しのニンニクも美味しさを加えます。

3. この料理は冷凍できますか？
はい、豆腐とグリーンピースの料理は冷凍できます。冷凍焼けを防ぐために、密閉容器に保存してください。

盛り付けの提案

この料理を本格的なごちそうに変えるために、白ワインやハーブティーを一緒に楽しむことができます。また、トッピングにローストしたパンプキンシードを加えると、食感と風味が増します。

豆腐とグリーンピースの料理は、シンプルなレシピであるだけでなく、健康的で栄養価の高い選択肢です。正しい手順と適切な材料を使えば、家族や友人を驚かせる美味しい料理ができます。だから、ためらわずにエプロンをつけて、料理の冒険を始めてください！いただきます！