Mancare de mazare cu soia Inedit

Mâncare de mazăre cu soia – O retetă inedită și delicioasă

Când ne gândim la o masă sănătoasă și hrănitoare, mâncarea de mazăre cu soia este cu siguranță o alegere excelentă. Această rețetă nu doar că este simplă, dar aduce și un aport nutritiv important, fiind plină de proteine vegetale, vitamine și minerale. Originile acestui fel de mâncare se regăsesc în tradițiile culinare de a folosi leguminoasele ca bază pentru preparate sățioase, iar astăzi, vă invit să descoperiți cum să o preparați cu ușurință acasă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 1 pachet de soia cuburi Inedit (aproximativ 200 gr)
- 400 gr mazăre (frescă sau congelată)
- 1 ceapă mare
- 1 lingură de zarzavat de casă (sau amestec de legume uscate)
- ½ cană suc de roșii (aproximativ 125 ml)
- 2 linguri de făină
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru călit
- Apă cât cuprinde

Prepararea rețetei

1. Pregătirea soiei
Începeți prin a pune soia cuburi Inedit într-un vas cu apă sărată. Fierbeți-le timp de aproximativ 10 minute, până când se umflă și devin moi. Acest pas este esențial pentru a obține o textură plăcută în preparatul final. După ce s-au fiert, scurgeți-le bine de apă.

2. Prepararea legumelor
Spălați ceapa sub jet de apă rece și tăiați-o în cubulețe mici. Într-o oală, adăugați puțin ulei (aproximativ 2-3 linguri) și o cantitate mică de apă (1-2 linguri) pentru a căli ceapa. Asezonați cu un praf de sare pentru a ajuta la înmuierea acesteia. Lăsați ceapa să se călească timp de 5-7 minute, până devine transparentă și ușor aurie.

3. Adăugarea legumelor și a soiei
După ce ceapa este gata, adăugați zarzavatul (care poate fi un amestec de morcovi, țelină și pătrunjel) și mazărea în oală. Amestecați totul bine, apoi adăugați soia fiartă. Acum, turnați apă cât să acopere ingredientele, aproximativ 500 ml, și lăsați să fiarbă la foc mic.

4. Prepararea sosului
Într-o cană, combinați sucul de roșii cu 2 linguri de apă și 2 linguri de făină. Amestecați bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce amestecul este omogen, adăugați-l în oală, amestecând constant pentru a nu se lipi.

5. Finalizarea preparatului
Asezonați cu sare și piper după gust. Acoperiți oala cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când toate legumele sunt bine fierte și sosul s-a îngroșat ușor. Verificați din când în când și adăugați apă dacă este necesar.

6. Servire
După ce preparatul este gata, îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească puțin. Serviți mâncarea de mazăre cu soia caldă, alături de o salată proaspătă sau de o porție de orez fiert. Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu o felie de pâine de casă, care va completa perfect aroma legumelor.

Sfaturi utile

- Variații ale rețetei: Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovii sau ardeii, pentru un plus de culoare și nutrienți. De asemenea, un praf de turmeric poate adăuga o notă de aromă și culoare.
- Uleiul: Folosiți ulei de măsline extra virgin pentru un gust mai intens și sănătos.
- Beneficii nutriționale: Această rețetă este bogată în proteine datorită soiei, iar mazărea aduce un aport semnificativ de fibre și vitamine, fiind o alegere excelentă pentru o masă vegetariană.
- Calorii: O porție din acest preparat conține aproximativ 250-300 de calorii, depinzând de cantitatea de ulei utilizată și de ingredientele suplimentare adăugate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi mazăre congelată?
Da, mazărea congelată este o alegere excelentă și poate fi folosită direct, fără a necesita decongelare prealabilă.

2. Cum pot îmbunătăți aroma preparatului?
Adăugarea unor ierburi aromatice, precum busuioc sau pătrunjel proaspăt, poate înviora preparatul. De asemenea, puțin usturoi călit împreună cu ceapa va adăuga o notă delicioasă.

3. Acest fel de mâncare se poate congela?
Da, mâncarea de mazăre cu soia se poate congela foarte bine. Asigurați-vă că o păstrați într-un recipient etanș pentru a preveni arderea de congelare.

Sugestii de servire

Pentru a transforma această mâncare într-un adevărat festin, o puteți acompania cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante aromat. De asemenea, adăugați câteva semințe de dovleac prăjite deasupra pentru un plus de textură și un gust savuros.

Mâncarea de mazăre cu soia este nu doar o retetă simplă, dar și o alegere sănătoasă și hrănitoare. Cu pașii corecți și ingredientele potrivite, veți obține un preparat delicios, care va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Așa că nu ezitați să vă puneți șorțul și să începeți aventura culinară! Poftă bună!