Plat Inédit de Pois et de Soja

Plat de pois et soja – Une recette originale et délicieuse

Lorsque nous pensons à un repas sain et nutritif, le plat de pois et soja est certainement un excellent choix. Cette recette est non seulement simple, mais elle apporte également des bienfaits nutritionnels importants, étant riche en protéines végétales, vitamines et minéraux. Les origines de ce plat se trouvent dans les traditions culinaires d'utilisation des légumineuses comme base pour des plats copieux, et aujourd'hui, je vous invite à découvrir comment le préparer facilement chez vous.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 1 paquet de cubes de soja Inedit (environ 200 g)
- 400 g de pois (frais ou congelés)
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de mélange de légumes maison (ou mélange de légumes secs)
- ½ tasse de jus de tomate (environ 125 ml)
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile pour faire revenir
- Eau selon besoin

Préparation de la recette

1. Préparation du soja
Commencez par mettre les cubes de soja Inedit dans une casserole d'eau salée. Faites-les bouillir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent tendres. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture agréable dans le plat final. Après ébullition, égouttez-les bien.

2. Préparation des légumes
Lavez l'oignon sous un jet d'eau froide et coupez-le en petits dés. Dans une casserole, ajoutez un peu d'huile (environ 2-3 cuillères à soupe) et une petite quantité d'eau (1-2 cuillères à soupe) pour faire revenir l'oignon. Assaisonnez avec une pincée de sel pour l'aider à ramollir. Laissez l'oignon revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.

3. Ajout des légumes et du soja
Une fois l'oignon prêt, ajoutez le mélange de légumes (qui peut être un mélange de carottes, céleri et persil) et les pois dans la casserole. Mélangez bien le tout, puis ajoutez le soja bouilli. Maintenant, versez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients, environ 500 ml, et laissez mijoter à feu doux.

4. Préparation de la sauce
Dans une tasse, combinez le jus de tomate avec 2 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Une fois le mélange homogène, ajoutez-le à la casserole en remuant constamment pour éviter que ça colle.

5. Finalisation du plat
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits et que la sauce ait légèrement épaissi. Vérifiez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire.

6. Service
Une fois le plat prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement. Servez le plat de pois et soja chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'une portion de riz bouilli. Ce plat se marie merveilleusement bien avec une tranche de pain maison, qui complétera parfaitement la saveur des légumes.

Conseils utiles

- Variations de la recette : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, tels que des carottes ou des poivrons, pour un supplément de couleur et de nutriments. De plus, une pincée de curcuma peut ajouter une note de saveur et de couleur.
- Huile : Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour un goût plus intense et sain.
- Bienfaits nutritionnels : Cette recette est riche en protéines grâce au soja, tandis que les pois apportent une quantité significative de fibres et de vitamines, en faisant un excellent choix pour un repas végétarien.
- Calories : Une portion de ce plat contient environ 250-300 calories, selon la quantité d'huile utilisée et les ingrédients supplémentaires ajoutés.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pois congelés ?
Oui, les pois congelés sont un excellent choix et peuvent être utilisés directement sans avoir besoin de décongeler au préalable.

2. Comment puis-je améliorer la saveur du plat ?
Ajouter des herbes aromatiques, comme le basilic ou le persil frais, peut égayer le plat. De plus, un peu d'ail sauté avec l'oignon ajoutera une note délicieuse.

3. Ce plat peut-il être congelé ?
Oui, le plat de pois et soja peut très bien se congeler. Assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Suggestions de service

Pour transformer ce plat en un véritable festin, vous pouvez l'accompagner d'un verre de vin blanc sec ou d'une tisane. De plus, saupoudrez quelques graines de courge grillées sur le dessus pour ajouter de la texture et un goût savoureux.

Le plat de pois et soja n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un choix sain et nutritif. Avec les bonnes étapes et les bons ingrédients, vous obtiendrez un plat délicieux qui impressionnera certainement votre famille et vos amis. Alors n'hésitez pas à enfiler votre tablier et à commencer votre aventure culinaire ! Bon appétit !