Yeni Bezelye ve Soya Yemeği

Soya Bezelyesi Yemeği – Eşsiz ve Lezzetli Bir Tarif

Sağlıklı ve besleyici bir yemek düşündüğümüzde, soya bezelyesi yemeği kesinlikle harika bir seçimdir. Bu tarif sadece basit olmakla kalmaz, aynı zamanda bitkisel proteinler, vitaminler ve mineraller açısından zengin önemli bir besin katkısı sağlar. Bu yemeğin kökleri, baklagilleri doyurucu yemeklerin temeli olarak kullanma mutfak geleneklerinde yatmaktadır ve bugün evde kolayca nasıl hazırlanacağını keşfetmenizi davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 paket Inedit soya küpleri (yaklaşık 200 gr)
- 400 gr bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı ev yapımı sebze karışımı (veya kuru sebze karışımı)
- ½ su bardağı domates suyu (yaklaşık 125 ml)
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Kavurma için yağ
- Yeterince su

Tarifin Hazırlanışı

1. Soyanın Hazırlanması
Öncelikle Inedit soya küplerini tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Yaklaşık 10 dakika kaynatın, şişip yumuşayana kadar. Bu adım, son yemekte hoş bir doku elde etmek için gereklidir. Kaynadıktan sonra, suyunu iyice süzün.

2. Sebzelerin Hazırlanması
Soğanı soğuk su altında yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede biraz yağ (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ve az miktarda su (1-2 yemek kaşığı) ekleyerek soğanı kavurun. Yumuşamasına yardımcı olmak için bir tutam tuz ile tatlandırın. Soğanı 5-7 dakika kavurun, şeffaflaşana ve hafifçe altın rengini alana kadar.

3. Sebzelerin ve Soyanın Eklenmesi
Soğan hazır olduğunda, sebze karışımını (havuç, kereviz ve maydanoz karışımı olabilir) ve bezelyeyi tencereye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ardından haşlanmış soya ekleyin. Şimdi, malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin, yaklaşık 500 ml, ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

4. Sosun Hazırlanması
Bir bardakta, domates suyunu 2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı un ile birleştirin. Topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde, tencereye ekleyin ve yapışmaması için sürekli karıştırın.

5. Yemeğin Tamamlanması
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencereyi bir kapak ile kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın veya tüm sebzeler iyice pişene kadar ve sos hafifçe koyulaşana kadar. Zaman zaman kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.

6. Servis
Yemek hazır olduğunda ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Soya bezelyesi yemeğini sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya haşlanmış pirinç ile. Bu yemek, sebzelerin aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ev yapımı bir ekmek dilimi ile harika bir uyum sağlar.

Faydalı İpuçları

- Tarifin Varyasyonları: Renk ve besin değeri eklemek için havuç veya biber gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir tutam zerdeçal, lezzet ve renk katabilir.
- Yağ: Daha yoğun ve sağlıklı bir tat için sızma zeytinyağı kullanın.
- Besin Faydaları: Bu tarif, soya sayesinde protein açısından zengindir ve bezelye, lif ve vitamin açısından önemli bir katkı sağlar, bu da onu vejetaryen bir yemek için mükemmel bir seçim yapar.
- Kaloriler: Bu yemekten bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına ve eklenen malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş bezelye harika bir seçimdir ve önceden çözülmesine gerek kalmadan doğrudan kullanılabilir.

2. Yemeğin lezzetini nasıl artırabilirim?
Taze fesleğen veya maydanoz gibi aromatik otlar eklemek yemeği canlandırabilir. Ayrıca, soğan ile birlikte biraz sotelenmiş sarımsak, lezzetli bir tat katacaktır.

3. Bu yemek dondurulabilir mi?
Evet, soya bezelyesi yemeği çok iyi dondurulabilir. Buzda yanmayı önlemek için hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

Servis Önerileri

Bu yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürmek için, yanında bir kadeh kuru beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine kavrulmuş kabak çekirdekleri ekleyerek ekstra bir doku ve lezzet katabilirsiniz.

Soya bezelyesi yemeği sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici bir seçimdir. Doğru adımlar ve uygun malzemelerle, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Bu yüzden önlüklerinizi takmaktan çekinmeyin ve mutfak maceranıza başlayın! Afiyet olsun!