Prato Inédito de Ervilha e Soja

Prato de ervilhas com soja – Uma receita inovadora e deliciosa

Quando pensamos em uma refeição saudável e nutritiva, o prato de ervilhas com soja é, sem dúvida, uma excelente escolha. Esta receita não só é simples, mas também traz uma importante contribuição nutricional, sendo rica em proteínas vegetais, vitaminas e minerais. As origens deste prato estão nas tradições culinárias de usar leguminosas como base para pratos substanciais, e hoje convido você a descobrir como prepará-lo facilmente em casa.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 pacote de cubos de soja Inedit (aproximadamente 200 g)
- 400 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de tempero caseiro (ou mistura de legumes secos)
- ½ xícara de suco de tomate (aproximadamente 125 ml)
- 2 colheres de sopa de farinha
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar
- Água suficiente

Preparação da receita

1. Preparação da soja
Comece colocando os cubos de soja Inedit em uma panela com água salgada. Ferva por cerca de 10 minutos, até que fiquem inchados e macios. Este passo é essencial para obter uma textura agradável no prato final. Após a fervura, escorra bem a água.

2. Preparação dos legumes
Lave a cebola em água fria e corte-a em cubinhos pequenos. Em uma panela, adicione um pouco de óleo (cerca de 2-3 colheres de sopa) e uma pequena quantidade de água (1-2 colheres de sopa) para refogar a cebola. Tempere com uma pitada de sal para ajudar a amolecê-la. Deixe a cebola refogar por 5-7 minutos, até que fique transparente e levemente dourada.

3. Adição dos legumes e da soja
Depois que a cebola estiver pronta, adicione o tempero (que pode ser uma mistura de cenoura, aipo e salsa) e as ervilhas na panela. Misture tudo bem, em seguida, adicione a soja cozida. Agora, despeje água suficiente para cobrir os ingredientes, cerca de 500 ml, e deixe cozinhar em fogo baixo.

4. Preparação do molho
Em um copo, combine o suco de tomate com 2 colheres de sopa de água e 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem para evitar a formação de grumos. Uma vez que a mistura esteja homogênea, adicione-a à panela, mexendo constantemente para não grudar.

5. Finalização do prato
Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que todos os legumes estejam bem cozidos e o molho tenha engrossado levemente. Verifique de vez em quando e adicione água se necessário.

6. Servir
Depois que o prato estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Sirva o prato de ervilhas com soja quente, acompanhado de uma salada fresca ou de uma porção de arroz cozido. Este prato combina perfeitamente com uma fatia de pão caseiro, que complementará maravilhosamente o sabor dos legumes.

Dicas úteis

- Variações da receita: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, para um toque extra de cor e nutrientes. Além disso, uma pitada de cúrcuma pode adicionar um toque de sabor e cor.
- O óleo: Use azeite extra virgem para um sabor mais intenso e saudável.
- Benefícios nutricionais: Esta receita é rica em proteínas devido à soja, e as ervilhas trazem uma contribuição significativa de fibras e vitaminas, sendo uma excelente escolha para uma refeição vegetariana.
- Calorias: Uma porção deste prato contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos ingredientes adicionais adicionados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilhas congeladas?
Sim, as ervilhas congeladas são uma excelente escolha e podem ser usadas diretamente, sem necessidade de descongelamento prévio.

2. Como posso melhorar o sabor do prato?
Adicionar ervas aromáticas, como manjericão ou salsa fresca, pode dar vida ao prato. Além disso, um pouco de alho refogado junto com a cebola adicionará um toque delicioso.

3. Este prato pode ser congelado?
Sim, o prato de ervilhas com soja pode ser congelado muito bem. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para evitar queimaduras de congelamento.

Sugestões de servir

Para transformar este prato em um verdadeiro banquete, você pode acompanhá-lo com um copo de vinho branco seco ou com um chá de ervas aromáticas. Além disso, adicione algumas sementes de abóbora tostadas por cima para um toque extra de textura e sabor.

O prato de ervilhas com soja não é apenas uma receita simples, mas também uma escolha saudável e nutritiva. Com os passos certos e os ingredientes adequados, você obterá um prato delicioso que certamente impressionará sua família e amigos. Então, não hesite em colocar seu avental e começar a aventura culinária! Bom apetite!