Pastel espiral de espinacas

Pastel Espiral de Espinacas – una receta deliciosa y sencilla

La primavera trae consigo la abundancia verde de la naturaleza, y una de las verduras más apreciadas en esta época es la espinaca. Esta planta versátil está tan llena de nutrientes y vitaminas que rápidamente se convierte en la favorita de muchos, incluido el pequeño Alex, que prefiere consumirla en forma de pasteles o tartas. Hoy, compartiré con ustedes una sabrosa receta de pastel espiral de espinacas, que no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente sabrosa.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes:

- 1 paquete de masa filo (se recomiendan marcas como Bella o Linco)
- 1 kg de espinacas frescas
- 250 g de queso telemea (preferiblemente bien curado para un sabor intenso)
- 3 huevos (2 para el relleno y 1 para untar)
- Mantequilla o aceite para untar las hojas de masa
- 2 dientes de ajo
- Sal (al gusto, dependiendo de cuán salado sea el telemea)

Preparación paso a paso:

1. Preparar las espinacas: Comience por lavar bien las espinacas bajo un chorro de agua fría. Asegúrese de que no queden arena y que las hojas estén limpias. En una olla grande, agregue agua y lleve a ebullición. Agregue las espinacas y déjelas hervir durante 2-3 minutos, solo lo suficiente para ablandarlas. El tiempo de ebullición es importante para preservar el color vibrante y los nutrientes.

2. Escurrir y picar las espinacas: Después de hervir las espinacas, escúrralas bien y déjelas enfriar un poco. Luego, píquelas finamente. Una opción rápida es pasarlas por una picadora de carne, como hago yo, para obtener una textura uniforme.

3. Preparar el relleno: En un bol, mezcle las espinacas picadas con los dos huevos batidos, el ajo machacado y el queso telemea rallado. Si siente que el relleno está salado, no agregue sal adicional, ya que el telemea proporcionará suficiente sabor.

4. Preparar las hojas de masa: Precaliente el horno a 180°C. Coloque las hojas de masa sobre una superficie de trabajo y comience a untarlas con mantequilla derretida o aceite. Superponga tres hojas para crear una base más consistente.

5. Formar el pastel: Agregue una porción del relleno de espinacas en el borde superior de las hojas superpuestas. Enrolle las hojas firmemente, formando un cilindro. Luego, coloque el cilindro en forma de espiral en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, teniendo cuidado de no desenrollarlo.

6. Hornear el pastel: Bata el tercer huevo y unte la parte superior del pastel para obtener una corteza dorada y apetitosa. Hornee durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pastel esté crujiente y dorado.

7. Servir: Retire el pastel del horno y déjelo enfriar unos minutos antes de cortarlo. Es delicioso tanto caliente como frío, y se puede servir con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con eneldo.

Beneficios nutricionales: La espinaca es rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro y el calcio. El queso telemea añade proteínas y calcio, mientras que el ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes. ¡Este pastel no solo es sabroso, sino también saludable!

Variaciones posibles: Si desea experimentar, puede agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones salteados, aceitunas o incluso algunas nueces para una textura crujiente. También puede reemplazar el queso telemea con feta para un sabor más salado.

Sugerencias de servicio: Este pastel espiral de espinacas combina perfectamente con un vaso de yogur bebido o un batido fresco. También puede combinarlo con un vino blanco ligero para una cena elegante.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, pero asegúrese de descongelarlas bien y exprimir el exceso de agua antes de usarlas.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Guarde el pastel en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puede recalentarse en el horno para recuperar su textura crujiente.

3. ¿Es una receta adecuada para una dieta?
Sí, considerando los ingredientes simples y saludables, este pastel puede ser una buena opción, pero consumido con moderación, dado que se utiliza masa filo.

Así que no dude en probar esta receta de pastel espiral de espinacas. ¡Es una excelente opción para un bocadillo, un aperitivo o incluso un plato principal ligero! Disfrute cada bocado y saboree la esencia de la primavera en cada rebanada!