Placinta spirala cu spanac

Placintă spirală cu spanac – o rețetă delicioasă și simplă

Primăvara aduce cu ea bogăția verde a naturii, iar una dintre cele mai apreciate legume în această perioadă este spanacul. Această plantă versatilă este atât de plină de nutrienți și vitamine, încât devine rapid favorita multora, inclusiv a micuțului Alex, care preferă să o consume sub formă de plăcinte sau tarte. Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă gustoasă de plăcintă spirală cu spanac, care este nu doar ușor de preparat, ci și extrem de savuroasă.

Timp total de preparare: 50 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente:

- 1 pachet foi de plăcintă (recomandăm mărci precum Bella sau Linco)
- 1 kg spanac proaspăt
- 250 g brânză telemea (de preferat una bine învechită, pentru un gust intens)
- 3 ouă (2 pentru umplutură și 1 pentru uns)
- Unt sau ulei pentru uns foile de plăcintă
- 2 căței de usturoi
- Sare (după gust, în funcție de cât de sărată este telemeaua)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătiți spanacul: Începeți prin a spăla bine spanacul sub un jet de apă rece. Asigurați-vă că nu rămâne nisip, iar frunzele sunt curate. Într-o oală mare, adăugați apă și aduceți-o la punctul de fierbere. Adăugați spanacul și lăsați-l să fiarbă timp de 2-3 minute, doar cât să se înmoaie. Sporul de fierbere este important pentru a păstra culoarea vibrantă și nutrienții.

2. Scurgeți și tocați spanacul: După ce spanacul s-a fiert, scurgeți-l bine de apă și lăsați-l să se răcească puțin. Apoi, tocați-l mărunt. O opțiune rapidă este să-l treceți printr-o mașină de tocat carne, așa cum fac eu, pentru a obține o textură uniformă.

3. Pregătiți umplutura: Într-un bol, amestecați spanacul tocat cu cele două ouă bătute, usturoiul zdrobit și brânza telemea rasă. Dacă simțiți că umplutura este sărată, nu adăugați sare suplimentară, deoarece telemeaua va oferi suficientă savoare.

4. Pregătiți foile de plăcintă: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați foile de plăcintă pe un plan de lucru și începeți să le pensulați cu unt topit sau ulei. Suprapuneți câte trei foi, pentru a crea o bază mai consistentă.

5. Formarea plăcintei: Adăugați o porție din umplutura de spanac la marginea superioară a foilor suprapuse. Rulați foile strâns, formând un rulou. Apoi, așezați ruloul în formă de spirală într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să nu se desfacă.

6. Coacerea plăcintei: Bateți cel de-al treilea ou și ungeți plăcinta deasupra pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când plăcinta devine crocantă și aurie.

7. Servirea: Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poate fi servită cu o salată verde proaspătă sau o sos de iaurt cu mărar.

Beneficii nutriționale: Spanacul este bogat în vitaminele A, C și K, precum și în minerale precum fierul și calciul. Brânza telemea adaugă proteine și calciu, iar usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante. Această plăcintă nu doar că este gustoasă, dar și sănătoasă!

Variații posibile: Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga și alte ingrediente la umplutură, cum ar fi ciuperci sotate, măsline sau chiar câteva nuci pentru o textură crocantă. De asemenea, puteți înlocui brânza telemea cu feta pentru un gust mai sărat.

Sugestii de servire: Această plăcintă spirală cu spanac se potrivește perfect cu un pahar de iaurt băut sau un smoothie proaspăt. De asemenea, o puteți combina cu un vin alb ușor pentru o cină elegantă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi spanac congelat?
Da, dar asigurați-vă că îl decongelați bine și îl stoarceți de excesul de apă înainte de a-l utiliza.

2. Cum pot păstra plăcinta?
Păstrați plăcinta în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la cuptor pentru a-și recăpăta textura crocantă.

3. Este o rețetă potrivită pentru dietă?
Da, având în vedere ingredientele simple și sănătoase, această placintă poate fi o alegere bună, dar consumată cu moderație, având în vedere foile de plăcintă.

Așadar, nu ezitați să încercați această rețetă de plăcintă spirală cu spanac! Este o opțiune excelentă pentru o gustare, un aperitiv sau chiar o masă principală ușoară. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de aroma primăverii în fiecare felie!