पालक स्पाइरल पाई

पालक की सर्पिल पाई - एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

बसंत अपने साथ प्रकृति की हरी समृद्धि लाता है, और इस समय की सबसे पसंदीदा सब्जियों में से एक पालक है। यह बहुपरकारी पौधा पोषक तत्वों और विटामिनों से भरा होता है, जिससे यह कई लोगों का पसंदीदा बन जाता है, जिसमें छोटा एलेक्स भी शामिल है, जिसे इसे पाई या टार्ट के रूप में खाना पसंद है। आज, मैं आपके साथ एक स्वादिष्ट पालक की सर्पिल पाई का नुस्खा साझा करूंगा, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है।

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:

- 1 पैकेट पाई की परतें (हम ब्रांड जैसे Bella या Linco की सिफारिश करते हैं)
- 1 किलोग्राम ताजा पालक
- 250 ग्राम पनीर (अधिक स्वाद के लिए एक अच्छी तरह से वृद्ध)
- 3 अंडे (2 भरने के लिए और 1 ऊपर लगाने के लिए)
- पाई की परतों को ब्रश करने के लिए मक्खन या तेल
- 2 लौंग लहसुन
- नमक (स्वाद के अनुसार, पनीर की नमकीनता के आधार पर)

स्टेप बाय स्टेप तैयारी:

1. पालक तैयार करें: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई रेत न रहे और पत्ते साफ हों। एक बड़े बर्तन में पानी डालें और इसे उबालें। पालक डालें और 2-3 मिनट के लिए उबालें, बस इतना कि यह नरम हो जाए। उबालने का समय रंगीनता और पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. पालक को छानें और काटें: जब पालक उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, इसे बारीक काटें। एक त्वरित विकल्प यह है कि आप इसे मांस काटने की मशीन से गुजारें, जैसा कि मैं करता हूँ, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

3. भरावन तैयार करें: एक कटोरे में, कटा हुआ पालक, दो फेंटे हुए अंडे, कुचले हुए लहसुन और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। यदि आपको लगता है कि भरावन नमकीन है, तो अतिरिक्त नमक न डालें, क्योंकि पनीर पर्याप्त स्वाद प्रदान करेगा।

4. पाई की परतें तैयार करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पाई की परतों को एक कार्य क्षेत्र पर रखें और उन्हें पिघले हुए मक्खन या तेल से ब्रश करना शुरू करें। तीन परतों को एक साथ रखें, ताकि एक मजबूत आधार बने।

5. पाई का निर्माण: ऊपर की परत पर पालक की भरावन का एक भाग डालें। परतों को कसकर रोल करें, एक रोल बनाते हुए। फिर, रोल को एक बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में सर्पिल के आकार में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह न खुले।

6. पाई को बेक करें: तीसरे अंडे को फेंटें और पाई के ऊपर ब्रश करें ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक पाई कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए।

7. परोसना: पाई को ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है, और इसे ताजे हरे सलाद या डिल के साथ दही की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ: पालक विटामिन A, C और K में समृद्ध है, साथ ही आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों में भी। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ता है, और लहसुन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। यह पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है!

संभावित विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरावन में अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि सॉटेड मशरूम, जैतून या कुरकुरी बनावट के लिए कुछ नट्स। इसके अलावा, आप पनीर को फेटा से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक नमकीन स्वाद प्राप्त हो सके।

परोसने के सुझाव: यह पालक की सर्पिल पाई एक पीने के दही या ताजे स्मूदी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। आप इसे एक हल्की सफेद शराब के साथ भी जोड़ सकते हैं ताकि एक सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज का आनंद ले सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से पिघलाएं और उपयोग करने से पहले अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

2. मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पाई को एक कसकर बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रखें। इसे ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

3. क्या यह एक आहार के लिए उपयुक्त नुस्खा है?
हाँ, साधारण और स्वस्थ सामग्री को देखते हुए, यह पाई एक अच्छा विकल्प हो सकती है, लेकिन पाई की परतों को देखते हुए इसे संयम में खाना चाहिए।

इसलिए, इस पालक की सर्पिल पाई के नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें! यह एक नाश्ते, ऐपेटाइज़र या यहां तक कि एक हल्की मुख्य भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर काटने का आनंद लें और हर स्लाइस में बसंत की सुगंध का आनंद लें!