Torta a spirale con spinaci

Torta Spirale di Spinaci – una ricetta deliziosa e semplice

La primavera porta con sé la ricchezza verde della natura, e uno delle verdure più apprezzate in questo periodo è lo spinacio. Questa pianta versatile è così ricca di nutrienti e vitamine che diventa rapidamente la preferita per molti, incluso il piccolo Alex, che preferisce consumarla sotto forma di torte o pasticcini. Oggi condividerò con voi una gustosa ricetta di torta spirale di spinaci, che è non solo facile da preparare, ma anche estremamente saporita.

Tempo totale di preparazione: 50 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 6-8

Ingredienti:

- 1 pacco di pasta fillo (si consigliano marche come Bella o Linco)
- 1 kg di spinaci freschi
- 250 g di formaggio telemea (preferibilmente ben stagionato per un sapore intenso)
- 3 uova (2 per il ripieno e 1 per spennellare)
- Burro o olio per spennellare le sfoglie di pasta
- 2 spicchi d'aglio
- Sale (a piacere, a seconda di quanto è salato il telemea)

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparare gli spinaci: Iniziate lavando bene gli spinaci sotto un getto d'acqua fredda. Assicuratevi che non rimanga sabbia e che le foglie siano pulite. In una grande pentola, aggiungete acqua e portatela a ebollizione. Aggiungete gli spinaci e lasciateli cuocere per 2-3 minuti, giusto il tempo di ammorbidirli. Il tempo di ebollizione è importante per preservare il colore vivace e i nutrienti.

2. Scolare e tritare gli spinaci: Dopo che gli spinaci sono stati cotti, scolateli bene e lasciateli raffreddare un po'. Poi, tritateli finemente. Un'opzione veloce è passarli attraverso un tritacarne, come faccio io, per ottenere una consistenza uniforme.

3. Preparare il ripieno: In una ciotola, mescolate gli spinaci tritati con le due uova sbattute, l'aglio schiacciato e il formaggio telemea grattugiato. Se sentite che il ripieno è salato, non aggiungete sale extra, poiché il telemea fornirà già abbastanza sapore.

4. Preparare le sfoglie di pasta: Preriscaldate il forno a 180°C. Disponete le sfoglie di pasta su un piano di lavoro e iniziate a spennellarle con burro fuso o olio. Sovrapponete tre sfoglie per creare una base più consistente.

5. Formare la torta: Aggiungete una porzione del ripieno di spinaci al bordo superiore delle sfoglie sovrapposte. Arrotolate le sfoglie saldamente, formando un rotolo. Poi, posizionate il rotolo a spirale in una teglia rivestita di carta da forno, facendo attenzione a non srotolarlo.

6. Cuocere la torta: Sbattete il terzo uovo e spennellate la parte superiore della torta per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Cuocete per circa 30 minuti o fino a quando la torta non diventa croccante e dorata.

7. Servire: Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare per alcuni minuti prima di affettarla. È deliziosa sia calda che fredda e può essere servita con un'insalata verde fresca o una salsa di yogurt con aneto.

Benefici nutrizionali: Lo spinacio è ricco di vitamine A, C e K, così come di minerali come ferro e calcio. Il formaggio telemea aggiunge proteine e calcio, mentre l'aglio è noto per le sue proprietà antiossidanti. Questa torta non è solo gustosa, ma anche sana!

Possibili variazioni: Se desiderate sperimentare, potete aggiungere altri ingredienti al ripieno, come funghi saltati, olive o anche alcune noci per una consistenza croccante. Potete anche sostituire il formaggio telemea con feta per un sapore più salato.

Suggerimenti per servire: Questa torta spirale di spinaci si abbina perfettamente a un bicchiere di yogurt da bere o a un frullato fresco. Potete anche abbinarla a un vino bianco leggero per una cena elegante.

Domande frequenti:

1. Posso usare spinaci surgelati?
Sì, ma assicuratevi di scongelarli bene e di strizzarli dall'acqua in eccesso prima di usarli.

2. Come posso conservare la torta?
Conservate la torta in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Può essere riscaldata in forno per recuperare la sua consistenza croccante.

3. È una ricetta adatta per una dieta?
Sì, considerando gli ingredienti semplici e sani, questa torta può essere una buona scelta, ma consumata con moderazione, data la pasta fillo.

Quindi, non esitate a provare questa ricetta di torta spirale di spinaci! È un'ottima opzione per uno spuntino, un antipasto o anche un piatto principale leggero. Gustate ogni morso e godetevi l'aroma della primavera in ogni fetta!