Tarte en spirale aux épinards

Tarte Spirale aux Épinards – une recette délicieuse et simple

Le printemps apporte avec lui la richesse verte de la nature, et l'un des légumes les plus appréciés en cette période est l'épinard. Cette plante polyvalente est si riche en nutriments et en vitamines qu'elle devient rapidement la préférée de beaucoup, y compris du petit Alex, qui préfère la consommer sous forme de tartes ou de tourtes. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette savoureuse de tarte spirale aux épinards, qui est non seulement facile à préparer, mais aussi extrêmement savoureuse.

Temps de préparation total : 50 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 6-8

Ingrédients :

- 1 paquet de pâte filo (des marques comme Bella ou Linco sont recommandées)
- 1 kg d'épinards frais
- 250 g de fromage telemea (de préférence bien affiné pour un goût intense)
- 3 œufs (2 pour la garniture et 1 pour badigeonner)
- Beurre ou huile pour badigeonner les feuilles de pâte
- 2 gousses d'ail
- Sel (au goût, selon la salinité du telemea)

Préparation étape par étape :

1. Préparer les épinards : Commencez par bien laver les épinards sous un jet d'eau froide. Assurez-vous qu'il ne reste pas de sable et que les feuilles sont propres. Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes, juste assez pour les ramollir. Le temps de cuisson est important pour préserver la couleur vibrante et les nutriments.

2. Égoutter et hacher les épinards : Après avoir fait cuire les épinards, égouttez-les bien et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, hachez-les finement. Une option rapide consiste à les passer au hachoir à viande, comme je le fais, pour obtenir une texture uniforme.

3. Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez les épinards hachés avec les deux œufs battus, l'ail écrasé et le fromage telemea râpé. Si vous trouvez que la garniture est salée, n'ajoutez pas de sel supplémentaire, car le telemea fournira suffisamment de saveur.

4. Préparer les feuilles de pâte : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les feuilles de pâte sur un plan de travail et commencez à les badigeonner de beurre fondu ou d'huile. Superposez trois feuilles pour créer une base plus solide.

5. Former la tarte : Ajoutez une portion de la garniture aux épinards sur le bord supérieur des feuilles superposées. Roulez les feuilles fermement, formant un rouleau. Ensuite, placez le rouleau en forme de spirale dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en veillant à ne pas le défaire.

6. Cuire la tarte : Battez le troisième œuf et badigeonnez le dessus de la tarte pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit croustillante et dorée.

7. Servir : Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Elle est délicieuse aussi bien chaude que froide, et peut être servie avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt avec de l'aneth.

Bienfaits nutritionnels : L'épinard est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux comme le fer et le calcium. Le fromage telemea ajoute des protéines et du calcium, tandis que l'ail est connu pour ses propriétés antioxydantes. Cette tarte est non seulement savoureuse, mais aussi saine !

Variations possibles : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture, comme des champignons sautés, des olives ou même quelques noix pour une texture croquante. Vous pouvez également remplacer le fromage telemea par de la feta pour un goût plus salé.

Suggestions de service : Cette tarte spirale aux épinards se marie parfaitement avec un verre de yaourt à boire ou un smoothie frais. Vous pouvez également l'associer à un vin blanc léger pour un dîner élégant.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des épinards congelés ?
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter de l'excès d'eau avant de les utiliser.

2. Comment puis-je conserver la tarte ?
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Elle peut être réchauffée au four pour retrouver sa texture croustillante.

3. Est-ce une recette adaptée à un régime ?
Oui, compte tenu des ingrédients simples et sains, cette tarte peut être un bon choix, mais à consommer avec modération en raison de la pâte filo.

Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette de tarte spirale aux épinards ! C'est une excellente option pour un en-cas, un apéritif ou même un plat principal léger. Savourez chaque bouchée et profitez de l'arôme du printemps dans chaque tranche !