Salsa de tomate clásica para pasta

Salsa de tomate clásica para pasta

¿Quién no ama una salsa de tomate fresca, vibrante y llena de sabores? Esta receta de salsa de tomate clásica para pasta no solo es rápida y fácil de preparar, sino también extremadamente versátil. Ya sea que estés buscando una opción deliciosa para una cena familiar o simplemente quieras satisfacer tus antojos de pasta, esta salsa es la elección perfecta. También es una excelente receta para el ayuno, disponible para cualquiera que quiera disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 500 g de tomates finamente picados (frescos o enlatados)
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla y rallando el ajo. Si usas tomates frescos, asegúrate de lavarlos bien y quitarles los tallos. Puedes cortarlos en cubos o triturarlos, dependiendo de la textura deseada para la salsa.

2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade el ajo rallado y sofríe durante un minuto, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que el ajo se vuelve amargo si se cocina demasiado.

3. Agregar los tomates: Una vez que la cebolla y el ajo estén sofritos, agrega los tomates picados, la pasta de tomate, el tomillo, la albahaca y el azúcar. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates, dando un sabor más rico a la salsa.

4. Cocinar la salsa: Mezcla bien los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se desarrollen y que la salsa espese. Recuerda revolver ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Servir: ¡La salsa de tomate ya está lista para ser servida! Puedes mezclarla con tu pasta favorita, ya sea espaguetis, penne o fusilli. Asegúrate de que la pasta esté cocida según las instrucciones del paquete, luego escúrrela y mézclala con la salsa caliente.

Sugerencias de presentación:

Para un extra de sabor, puedes espolvorear queso parmesano rallado sobre la pasta o añadir algunas hojas frescas de albahaca. Otra opción deliciosa es servir la salsa con crotones de pan tostado para crear un contraste crujiente.

Variaciones posibles:

Esta receta de salsa de tomate es muy versátil. Puedes añadir diversos ingredientes, como:

- Verduras: Pimientos, calabacines o champiñones, finamente picados, pueden añadir textura y sabor.
- Proteínas: Carne molida de res o pollo, cocinadas junto con la cebolla y el ajo, transformando la salsa en un ragù consistente.
- Especias: Orégano o chile pueden añadir una nota picante o un sabor mediterráneo.

Beneficios nutricionales:

Los tomates son ricos en licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres. Además, la salsa de tomate es baja en calorías, con aproximadamente 70-80 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. Es una excelente fuente de vitaminas C y K y proporciona una buena dosis de fibra.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar tomates enlatados? Sí, los tomates enlatados son una excelente opción, especialmente fuera de temporada. Asegúrate de elegir una versión sin aditivos.
- ¿Cuánto tiempo puedo guardar la salsa? La salsa de tomate se puede guardar en el refrigerador durante 3-5 días o congelar para su uso posterior.
- ¿Puedo adaptar la receta para hacerla picante? ¡Absolutamente! Añade hojuelas de chile o un cuarto de un pimiento picante finamente picado para una salsa con un toque picante.

Espero que disfrutes de esta receta de salsa de tomate clásica para pasta y que te traiga alegría en la cocina. Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para una cena rápida durante la semana, esta salsa transformará tus comidas en una experiencia sabrosa. ¡Buen provecho!