Sos de rosii clasic ptr paste

Sos de roșii clasic pentru paste

Cine nu iubește un sos de roșii proaspăt, vibrant și plin de arome? Această rețetă de sos de roșii clasic pentru paste este nu doar rapidă și ușor de preparat, dar și extrem de versatilă. Indiferent că ești în căutarea unei opțiuni delicioase pentru o cină în familie sau pur și simplu vrei să îți satisfaci pofta de paste, acest sos este alegerea perfectă. Este, de asemenea, o rețetă excelentă de post, disponibilă pentru oricine dorește să se bucure de un preparat sănătos și plin de savoare.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 500 g roșii tocate mărunt (proaspete sau din conservă)
- 2 linguri ceapă tocată mărunt
- 1 cățel usturoi ras
- 1 linguriță sos de roșii concentrat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță zahăr
- 4 linguri ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a toca mărunt ceapa și a rașni usturoiul. Dacă folosești roșii proaspete, asigură-te că le speli bine și le îndepărtezi cotoarele. Poți să le tai cubulețe sau să le pasezi, în funcție de textura dorită pentru sos.

2. Călirea cepei și usturoiului: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Apoi, adaugă usturoiul ras și călește timp de un minut, având grijă să nu se ardă, deoarece usturoiul devine amar dacă este gătit prea mult.

3. Adăugarea roșiilor: După ce ceapa și usturoiul s-au călit, adaugă roșiile tocate, sosul de roșii concentrat, cimbrul, busuiocul și zahărul. Zahărul ajută la echilibrarea acidității roșiilor, oferind un gust mai bogat sosului.

4. Gătirea sosului: Amestecă bine ingredientele și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Acest timp va permite aromelor să se dezvolte și sosului să se îngroașe. Nu uita să amesteci ocazional pentru a evita lipirea de fundul tigăii. La final, condimentează cu sare și piper după gust.

5. Servirea: Sosul de roșii este acum gata pentru a fi servit! Poți să-l mixezi cu pastele tale preferate, fie ele spaghete, penne sau fusilli. Asigură-te că paste sunt fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le și amestecă-le cu sosul călduț.

Sugestii de servire:

Pentru un plus de savoare, poți să adaugi parmezan ras deasupra pastelor sau câteva frunze proaspete de busuioc. O altă variantă delicioasă este să servești sosul cu crutoane de pâine prăjită, pentru a crea un contrast crocant.

Variații posibile:

Această rețetă de sos de roșii este foarte versatilă. Poți adăuga diverse ingrediente, cum ar fi:

- Legume: Ardei gras, zucchini sau ciuperci, tăiate mărunt, pot adăuga textură și savoare.
- Proteine: Carne tocată de vită sau pui, gătite împreună cu ceapa și usturoiul, transformând sosul într-un ragù consistent.
- Condimente: Oregano sau chili pot adăuga o notă picantă sau un gust mediteranean.

Beneficii nutriționale:

Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi. De asemenea, sosul de roșii este sărăcă în calorii, având aproximativ 70-80 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei utilizată. Este o sursă excelentă de vitamine C și K, și oferă o dozare bună de fibre.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi roșii din conservă? Da, roșiile din conservă sunt o alegere excelentă, mai ales în afara sezonului. Asigură-te că alegi o variantă fără aditivi.
- Cât timp pot păstra sosul? Sosul de roșii poate fi păstrat în frigider timp de 3-5 zile sau se poate congela pentru o utilizare ulterioară.
- Pot adapta rețeta pentru a fi picantă? Cu siguranță! Adaugă fulgi de chili sau o pătrime de ardei iute tăiat mărunt pentru un sos cu un kick.

Sper că te vei bucura de această rețetă de sos de roșii clasic pentru paste și că îți va aduce bucurie în bucătărie. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru o cină rapidă în timpul săptămânii, acest sos îți va transforma mesele într-o experiență savuroasă. Bon appétit!