Molho de tomate clássico para massa

Molho de tomate clássico para massas

Quem não ama um molho de tomate fresco, vibrante e cheio de sabores? Esta receita de molho de tomate clássico para massas é não apenas rápida e fácil de preparar, mas também extremamente versátil. Não importa se você está procurando uma opção deliciosa para um jantar em família ou simplesmente quer satisfazer seu desejo por massas, este molho é a escolha perfeita. É também uma ótima receita vegana, disponível para quem deseja desfrutar de um prato saudável e cheio de sabor.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 500 g de tomates picados (frescos ou enlatados)
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher de chá de extrato de tomate
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola e ralando o alho. Se estiver usando tomates frescos, certifique-se de lavá-los bem e remover os talos. Você pode cortá-los em cubos ou amassá-los, dependendo da textura desejada para o molho.

2. Refogando a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione o alho ralado e refogue por um minuto, tomando cuidado para não queimá-lo, pois o alho fica amargo se cozido demais.

3. Adicionando os tomates: Depois que a cebola e o alho estiverem refogados, adicione os tomates picados, o extrato de tomate, o tomilho, o manjericão e o açúcar. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez dos tomates, proporcionando um sabor mais rico ao molho.

4. Cozinhando o molho: Misture bem os ingredientes e deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se desenvolvam e o molho engrosse. Não se esqueça de mexer ocasionalmente para evitar que grude no fundo da frigideira. Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Servindo: O molho de tomate agora está pronto para ser servido! Você pode misturá-lo com suas massas favoritas, sejam elas espaguete, penne ou fusilli. Certifique-se de que as massas estejam cozidas de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e misture com o molho quente.

Sugestões de serviço:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima das massas ou algumas folhas frescas de manjericão. Outra opção deliciosa é servir o molho com croutons de pão torrado, para criar um contraste crocante.

Possíveis variações:

Esta receita de molho de tomate é muito versátil. Você pode adicionar diversos ingredientes, como:

- Legumes: Pimentão, abobrinha ou cogumelos, picados finamente, podem adicionar textura e sabor.
- Proteínas: Carne moída de boi ou frango, cozidas junto com a cebola e o alho, transformando o molho em um ragù consistente.
- Temperos: Orégano ou pimenta podem adicionar um toque picante ou um sabor mediterrâneo.

Benefícios nutricionais:

Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o corpo dos radicais livres. Além disso, o molho de tomate é baixo em calorias, com cerca de 70-80 calorias por porção, dependendo da quantidade de azeite utilizada. É uma excelente fonte de vitaminas C e K, e fornece uma boa dose de fibras.

Perguntas frequentes:

- Posso usar tomates enlatados? Sim, os tomates enlatados são uma excelente escolha, especialmente fora da temporada. Certifique-se de escolher uma versão sem aditivos.
- Quanto tempo posso armazenar o molho? O molho de tomate pode ser armazenado na geladeira por 3-5 dias ou pode ser congelado para uso posterior.
- Posso adaptar a receita para que fique picante? Com certeza! Adicione flocos de pimenta ou um quarto de pimenta cortada para um molho com um toque picante.

Espero que você goste desta receita de molho de tomate clássico para massas e que traga alegria à sua cozinha. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para um jantar rápido durante a semana, este molho transformará suas refeições em uma experiência deliciosa. Bom apetite!