Salsa di pomodoro classica per pasta

Salsa di pomodoro classica per pasta

Chi non ama una salsa di pomodoro fresca, vivace e piena di sapori? Questa ricetta di salsa di pomodoro classica per pasta non è solo veloce e facile da preparare, ma anche estremamente versatile. Che tu stia cercando un'opzione deliziosa per una cena in famiglia o semplicemente voglia di soddisfare la tua voglia di pasta, questa salsa è la scelta perfetta. È anche un'ottima ricetta per il digiuno, disponibile per chiunque desideri gustare un piatto sano e ricco di sapore.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

- 500 g di pomodori tritati finemente (freschi o in scatola)
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere

Istruzioni passo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tritando finemente la cipolla e grattugiando l'aglio. Se utilizzi pomodori freschi, assicurati di lavarli bene e rimuovere i piccioli. Puoi tagliarli a cubetti o schiacciarli, a seconda della consistenza desiderata per la salsa.

2. Soffriggere cipolla e aglio: In una grande padella, aggiungi l'olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 2-3 minuti, finché non diventa traslucida. Poi, aggiungi l'aglio grattugiato e soffriggi per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo, poiché l'aglio diventa amaro se cotto troppo a lungo.

3. Aggiungere i pomodori: Una volta che cipolla e aglio sono stati soffritti, aggiungi i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, il timo, il basilico e lo zucchero. Lo zucchero aiuta a bilanciare l'acidità dei pomodori, conferendo alla salsa un sapore più ricco.

4. Cottura della salsa: Mescola bene gli ingredienti e lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 20 minuti. Questo tempo permetterà ai sapori di svilupparsi e alla salsa di addensarsi. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo della padella. Infine, condisci con sale e pepe a piacere.

5. Servire: La salsa di pomodoro è ora pronta per essere servita! Puoi mescolarla con la tua pasta preferita, che sia spaghetti, penne o fusilli. Assicurati che la pasta sia cotta secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolala e mescolala con la salsa calda.

Suggerimenti per la presentazione:

Per un tocco di sapore in più, puoi spolverare del parmigiano grattugiato sopra la pasta o aggiungere alcune foglie di basilico fresco. Un'altra opzione deliziosa è servire la salsa con crostini di pane tostato, per creare un contrasto croccante.

Possibili variazioni:

Questa ricetta di salsa di pomodoro è molto versatile. Puoi aggiungere vari ingredienti, come:

- Verdure: Peperoni, zucchine o funghi, tritati finemente, possono aggiungere consistenza e sapore.
- Proteine: Carne macinata di manzo o pollo, cotte insieme alla cipolla e all'aglio, trasformando la salsa in un ragù sostanzioso.
- Spezie: Origano o peperoncino possono aggiungere una nota piccante o un sapore mediterraneo.

Benefici nutrizionali:

I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante che aiuta a proteggere il corpo dai radicali liberi. Inoltre, la salsa di pomodoro è povera di calorie, con circa 70-80 calorie per porzione, a seconda della quantità di olio utilizzata. È un'ottima fonte di vitamine C e K e fornisce una buona dose di fibre.

Domande frequenti:

- Posso usare pomodori in scatola? Sì, i pomodori in scatola sono un'ottima scelta, soprattutto fuori stagione. Assicurati di scegliere una versione senza additivi.
- Quanto tempo posso conservare la salsa? La salsa di pomodoro può essere conservata in frigorifero per 3-5 giorni o congelata per un uso successivo.
- Posso adattare la ricetta per renderla piccante? Assolutamente! Aggiungi fiocchi di peperoncino o un quarto di peperoncino piccante tritato finemente per una salsa con un tocco piccante.

Spero che ti piaccia questa ricetta di salsa di pomodoro classica per pasta e che ti porti gioia in cucina. Che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per una cena veloce durante la settimana, questa salsa trasformerà i tuoi pasti in un'esperienza gustosa. Buon appetito!