Sauce tomate classique pour les pâtes

Sauce tomate classique pour pâtes

Qui n'aime pas une sauce tomate fraîche, vibrante et pleine de saveurs ? Cette recette de sauce tomate classique pour pâtes est non seulement rapide et facile à préparer, mais aussi extrêmement polyvalente. Que vous soyez à la recherche d'une option délicieuse pour un dîner en famille ou que vous souhaitiez simplement satisfaire vos envies de pâtes, cette sauce est le choix parfait. C'est également une excellente recette pour le jeûne, disponible pour tous ceux qui souhaitent profiter d'un plat sain et savoureux.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

- 500 g de tomates finement hachées (fraîches ou en conserve)
- 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon et râper l'ail. Si vous utilisez des tomates fraîches, assurez-vous de bien les laver et d'enlever les tiges. Vous pouvez les couper en dés ou les écraser, selon la texture désirée pour la sauce.

2. Faire revenir l'oignon et l'ail : Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir pendant une minute, en veillant à ne pas le brûler, car l'ail devient amer s'il est trop cuit.

3. Ajouter les tomates : Une fois que l'oignon et l'ail sont revenus, ajoutez les tomates hachées, le concentré de tomate, le thym, le basilic et le sucre. Le sucre aide à équilibrer l'acidité des tomates, donnant à la sauce une saveur plus riche.

4. Cuire la sauce : Mélangez bien les ingrédients et laissez la sauce mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Ce temps permettra aux saveurs de se développer et à la sauce d'épaissir. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle au fond de la poêle. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Servir : La sauce tomate est maintenant prête à être servie ! Vous pouvez la mélanger avec vos pâtes préférées, qu'il s'agisse de spaghetti, de penne ou de fusilli. Assurez-vous que les pâtes sont cuites selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et mélangez-les avec la sauce chaude.

Suggestions de service :

Pour une explosion de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer du fromage parmesan râpé sur les pâtes ou ajouter quelques feuilles de basilic frais. Une autre option délicieuse est de servir la sauce avec des croûtons de pain grillé pour créer un contraste croustillant.

Variations possibles :

Cette recette de sauce tomate est très polyvalente. Vous pouvez ajouter divers ingrédients tels que :

- Légumes : Poivrons, courgettes ou champignons, finement hachés, peuvent ajouter de la texture et de la saveur.
- Protéines : Viande hachée de bœuf ou de poulet, cuite avec l'oignon et l'ail, transformant la sauce en un ragù consistant.
- Épices : Origan ou piment peuvent ajouter une note épicée ou un goût méditerranéen.

Bienfaits nutritionnels :

Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant qui aide à protéger le corps des radicaux libres. De plus, la sauce tomate est faible en calories, avec environ 70-80 calories par portion, selon la quantité d'huile utilisée. C'est une excellente source de vitamines C et K et fournit une bonne dose de fibres.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des tomates en conserve ? Oui, les tomates en conserve sont un excellent choix, surtout hors saison. Assurez-vous de choisir une version sans additifs.
- Combien de temps puis-je conserver la sauce ? La sauce tomate peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-5 jours ou congelée pour une utilisation ultérieure.
- Puis-je adapter la recette pour la rendre épicée ? Absolument ! Ajoutez des flocons de piment ou un quart de piment fort finement haché pour une sauce avec un coup de fouet.

J'espère que vous apprécierez cette recette de sauce tomate classique pour pâtes et qu'elle vous apportera de la joie en cuisine. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour un dîner rapide en semaine, cette sauce transformera vos repas en une expérience savoureuse. Bon appétit !