Pizza con bacon, champiñones y salami

Pizza con bacon, champiñones y salami – ¡una receta deliciosa, llena de sabor, que traerá alegría a tu mesa! Esta pizza es perfecta para una noche relajante en casa, pero también para impresionar a amigos en una fiesta. Prepararla implica algunos pasos esenciales, pero el resultado final vale cada minuto invertido. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora y 50 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes:

Para la masa:
- 50 g de levadura fresca
- 500 g de harina
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 ml de leche dulce
- 1 vaso (aproximadamente 200 ml) de leche agria
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar

Para el relleno:
- 50 g de bacon, cortado en cubitos
- 100 g de salami, cortado en tiras
- 200 g de champiñones, picados
- 3 cebollas verdes, finamente picadas
- 2 huevos
- 300 g de queso, rallado o en cubos
- Sal y pimienta, al gusto

Presentación de la receta:

Paso 1: Preparación de la masa

Comienza preparando la masa. En un tazón grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Aquí, añade la levadura fresca, una pizca de sal, el azúcar y la leche tibia. Mezcla suavemente con un tenedor o cuchara, dejando que la levadura se active durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, la levadura comenzará a burbujear, lo que contribuirá a una pizza esponjosa.

Consejos prácticos: Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, ya que el calor excesivo puede matar la levadura. Si no tienes levadura fresca, puedes usar 20 g de levadura seca.

Paso 2: Formando la masa

Una vez que la levadura ha crecido, añade la leche agria y el aceite. Amasa la masa con las manos o con una batidora con ganchos de amasar hasta que se vuelva elástica y homogénea. Este proceso tomará aproximadamente 10-15 minutos.

Consejo: Si quieres una masa aún más esponjosa, puedes golpearla suavemente con un rodillo sobre una superficie de trabajo, después de haberla amasado.

Luego, cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.

Paso 3: Preparación del relleno

Mientras la masa está en fermentación, puedes preparar el relleno. En una sartén, añade el bacon y sofríelo a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, añade las cebollas verdes y los champiñones picados. Sofríelos juntos durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente.

Una vez que los champiñones estén cocidos y hayan soltado un poco de agua, añade el salami y mezcla todo bien. Prueba y añade sal y pimienta, al gusto. Una vez que el relleno esté listo, déjalo enfriar un poco.

Sugerencia personal: También puedes añadir algunas rodajas de pimiento o aceitunas para un extra de sabor.

Paso 4: Montando la pizza

Después de que la masa haya crecido, toma una bandeja para hornear y coloca papel de horno en el fondo. Extiende la masa uniformemente con un rodillo hasta que alcance el tamaño de la bandeja. Añade el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un poco de espacio en los bordes para levantar la corteza.

Finalmente, espolvorea el queso rallado sobre el relleno, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme.

Paso 5: Horneando la pizza

Precalienta el horno a 220°C. Una vez que el horno esté caliente, coloca la bandeja con la pizza dentro y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita maravillosamente.

Pregunta frecuente: ¿Cómo sé cuándo la pizza está lista? ¡Mira por una corteza dorada y un queso perfectamente derretido!

Servicio y variaciones

Una vez que la pizza esté lista, sáquela del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una salsa de tomate o una salsa de yogur con ajo, que complementará perfectamente los sabores.

Para una experiencia sorprendente, puedes servirla con una ensalada de rúcula y tomates cherry, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o jamón, y con diversas verduras, como aceitunas o pimientos. Si quieres una versión vegetariana, puedes omitir la carne y añadir más verduras salteadas.

Beneficios nutricionales

Esta pizza con bacon, champiñones y salami no solo es deliciosa, sino también saciante. La harina integral de la masa proporciona fibra, mientras que los champiñones son una excelente fuente de antioxidantes y vitaminas. Además, el bacon y el salami aportan proteínas, pero su consumo debe ser moderado debido al alto contenido en grasas.

Calorías: Una porción de pizza (aproximadamente 1/8 de la pizza) contiene entre 400-500 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Espero que esta receta de pizza con bacon, champiñones y salami te inspire a crear una comida deliciosa para ti y tus seres queridos. Recuerda, cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para añadir un poco de tu personalidad al plato. ¡Buen provecho!