Pizza con bacon, funghi e salame

Pizza con bacon, funghi e salame – una ricetta deliziosa, ricca di sapore che porterà gioia sulla tua tavola! Questa pizza è perfetta per una serata rilassante a casa, ma anche per impressionare gli amici a una festa. La sua preparazione richiede alcuni passaggi essenziali, ma il risultato finale vale ogni minuto investito. Iniziamo il nostro viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Totale: Circa 1 ora e 50 minuti
Numero di porzioni: 6-8

Ingredienti:

Per l'impasto:
- 50 g di lievito fresco
- 500 g di farina
- 50 ml di olio d'oliva
- 50 ml di latte dolce
- 1 bicchiere (circa 200 ml) di latte acido
- Un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero

Per il ripieno:
- 50 g di bacon, a dadini
- 100 g di salame, a fette
- 200 g di funghi, tritati
- 3 cipollotti, tritati finemente
- 2 uova
- 300 g di formaggio, grattugiato o a cubetti
- Sale e pepe, a piacere

Presentazione della ricetta:

Passo 1: Preparazione dell'impasto

Inizia preparando l'impasto. In una grande ciotola, metti la farina e forma un buco al centro. Qui, aggiungi il lievito fresco, un pizzico di sale, lo zucchero e il latte tiepido. Mescola delicatamente con una forchetta o un cucchiaio, lasciando attivare il lievito per circa 10 minuti. Durante questo tempo, il lievito inizierà a fare bolle, contribuendo a una pizza soffice.

Consigli pratici: Assicurati che il latte sia tiepido, non caldo, poiché un eccessivo calore può uccidere il lievito. Se non hai lievito fresco, puoi usare 20 g di lievito secco.

Passo 2: Formazione dell'impasto

Dopo che il lievito è lievitato, aggiungi il latte acido e l'olio. Impasta l'impasto con le mani o con un mixer con ganci fino a quando non diventa elastico e omogeneo. Questo processo richiederà circa 10-15 minuti.

Suggerimento: Se vuoi un impasto ancora più soffice, puoi batterlo leggermente con un mattarello su una superficie di lavoro, dopo averlo impastato.

Poi, copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.

Passo 3: Preparazione del ripieno

Mentre l'impasto lievita, puoi preparare il ripieno. In una padella, aggiungi il bacon e soffriggilo a fuoco medio fino a renderlo croccante. Poi, aggiungi i cipollotti e i funghi tritati. Soffriggili insieme per circa 10 minuti, mescolando costantemente.

Una volta che i funghi sono cotti e hanno rilasciato un po' d'acqua, aggiungi il salame e mescola bene il tutto. Assaggia e aggiungi sale e pepe, a piacere. Una volta pronto il ripieno, lascialo raffreddare leggermente.

Suggerimento personale: Puoi aggiungere anche alcune fette di peperone o olive per un tocco di sapore in più.

Passo 4: Assemblaggio della pizza

Dopo che l'impasto è lievitato, prendi una teglia da forno e metti della carta da forno sul fondo. Stendi l'impasto uniformemente con un mattarello fino a raggiungere la dimensione della teglia. Aggiungi il ripieno uniformemente sopra l'impasto, lasciando un po' di spazio ai bordi per sollevare la crosta.

Infine, cospargi il formaggio grattugiato sopra il ripieno, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.

Passo 5: Cottura della pizza

Preriscalda il forno a 220°C. Una volta che il forno è caldo, inforna la teglia con la pizza e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e il formaggio si scioglie splendidamente.

Domanda frequente: Come faccio a sapere quando la pizza è pronta? Controlla che ci sia una crosta dorata e un formaggio perfettamente fuso!

Servizio e variazioni

Una volta che la pizza è pronta, toglila dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla. Servila calda, accompagnata da una salsa di pomodoro o una salsa di yogurt all'aglio, che completerà perfettamente i sapori.

Per un'esperienza wow, puoi servirla con un'insalata di rucola e pomodorini, condita con olio d'oliva e aceto balsamico.

Variazioni: Puoi sperimentare con diversi tipi di carne, come pollo o prosciutto, e con diverse verdure, come olive o peperoni. Se desideri una versione vegetariana, puoi omettere la carne e aggiungere più verdure saltate.

Benefici nutrizionali

Questa pizza con bacon, funghi e salame non è solo deliziosa, ma anche sostanziosa. La farina integrale nell'impasto fornisce fibre, mentre i funghi sono un'ottima fonte di antiossidanti e vitamine. Inoltre, il bacon e il salame forniscono proteine, ma il loro consumo dovrebbe essere moderato a causa dell'alto contenuto di grassi.

Calorie: Una porzione di pizza (circa 1/8 della pizza) contiene tra 400-500 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Spero che questa ricetta di pizza con bacon, funghi e salame ti ispiri a creare un pasto delizioso per te e i tuoi cari. Ricorda, cucinare è un'arte, e ogni ricetta è un'opportunità per aggiungere un po' della tua personalità nel piatto. Buon appetito!