Pizza mit Speck, Pilzen und Salami

Pizza mit Bacon, Champignons und Salami – ein köstliches Rezept voller Geschmack, das Freude auf deinen Tisch bringt! Diese Pizza ist perfekt für einen entspannten Abend zu Hause, aber auch, um Freunde bei einer Party zu beeindrucken. Die Zubereitung umfasst einige wesentliche Schritte, aber das Endergebnis ist jede investierte Minute wert. Lass uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamt: Ungefähr 1 Stunde und 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Zutaten:

Für den Teig:
- 50 g frische Hefe
- 500 g Mehl
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml süße Milch
- 1 Glas (ungefähr 200 ml) saure Milch
- Eine Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker

Für die Füllung:
- 50 g Bacon, gewürfelt
- 100 g Salami, in Streifen geschnitten
- 200 g Champignons, gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Eier
- 300 g Käse, gerieben oder gewürfelt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Präsentation des Rezepts:

Schritt 1: Teig vorbereiten

Beginne mit der Zubereitung des Teigs. In eine große Schüssel das Mehl geben und in der Mitte eine Mulde formen. Füge hier die frische Hefe, eine Prise Salz, den Zucker und die lauwarme Milch hinzu. Mische vorsichtig mit einer Gabel oder einem Löffel, und lasse die Hefe etwa 10 Minuten aktivieren. In dieser Zeit wird die Hefe anfangen zu sprudeln, was zu einer fluffigen Pizza beiträgt.

Praktische Tipps: Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist, nicht heiß, da übermäßige Hitze die Hefe abtöten kann. Wenn du keine frische Hefe hast, kannst du 20 g Trockenhefe verwenden.

Schritt 2: Teig formen

Nachdem die Hefe aufgegangen ist, füge die saure Milch und das Öl hinzu. Knete den Teig mit den Händen oder mit einem Mixer mit Knethaken, bis er elastisch und homogen wird. Dieser Prozess dauert etwa 10-15 Minuten.

Tipp: Wenn du einen noch fluffigeren Teig möchtest, kannst du ihn nach dem Kneten leicht mit einem Nudelholz auf einer Arbeitsfläche ausrollen.

Decke dann die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 3: Füllung vorbereiten

Während der Teig aufgeht, kannst du die Füllung vorbereiten. In einer Pfanne den Bacon hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dann die gehackten Frühlingszwiebeln und Champignons hinzufügen. Brate sie zusammen etwa 10 Minuten lang, während du ständig rührst.

Sobald die Champignons gekocht sind und etwas Wasser abgegeben haben, füge die Salami hinzu und mische alles gut. Schmecke ab und füge nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Sobald die Füllung fertig ist, lasse sie etwas abkühlen.

Persönlicher Vorschlag: Du kannst auch einige Scheiben Paprika oder Oliven für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Schritt 4: Pizza zusammenstellen

Nachdem der Teig aufgegangen ist, nimm ein Backblech und lege Backpapier auf den Boden. Rolle den Teig gleichmäßig mit einem Nudelholz aus, bis er die Größe des Blech erreicht. Füge die Füllung gleichmäßig auf den Teig, lasse etwas Platz an den Rändern, um die Kruste anzuheben.

Zum Schluss den geriebenen Käse gleichmäßig über die Füllung streuen.

Schritt 5: Pizza backen

Heize den Ofen auf 220°C vor. Sobald der Ofen heiß ist, stelle das Blech mit der Pizza hinein und backe es 30-35 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse schön schmilzt.

Häufig gestellte Frage: Wie weiß ich, wann die Pizza fertig ist? Achte auf eine goldene Kruste und perfekt geschmolzenen Käse!

Servieren und Variationen

Sobald die Pizza fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Serviere sie warm, zusammen mit einer Tomatensauce oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce, die die Aromen perfekt ergänzt.

Für ein Wow-Erlebnis kannst du sie mit einem Rucola- und Kirschtomaten-Salat servieren, der mit Olivenöl und Balsamico-Essig angemacht ist.

Variationen: Du kannst mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wie Hühnchen oder Schinken, und mit verschiedenen Gemüsearten, wie Oliven oder Paprika. Wenn du eine vegetarische Version möchtest, kannst du das Fleisch weglassen und mehr sautiertes Gemüse hinzufügen.

Nährstoffvorteile

Diese Pizza mit Bacon, Champignons und Salami ist nicht nur köstlich, sondern auch sättigend. Das Vollkornmehl im Teig liefert Ballaststoffe, während die Champignons eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Vitamine sind. Außerdem liefern Bacon und Salami Proteine, aber der Verzehr sollte wegen des hohen Fettgehalts moderat sein.

Kalorien: Eine Portion Pizza (ungefähr 1/8 der Pizza) enthält je nach verwendeten Zutaten zwischen 400-500 Kalorien.

Ich hoffe, dieses Rezept für Pizza mit Bacon, Champignons und Salami inspiriert dich, ein köstliches Gericht für dich und deine Lieben zu kreieren. Denk daran, Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept ist eine Gelegenheit, ein wenig von deiner Persönlichkeit auf den Teller zu bringen. Guten Appetit!