Pizza au bacon, champignons et salami

Pizza au bacon, champignons et salami – une recette délicieuse, pleine de saveurs qui apportera de la joie à votre table ! Cette pizza est parfaite pour une soirée relaxante à la maison, mais aussi pour impressionner des amis lors d'une fête. Sa préparation implique quelques étapes essentielles, mais le résultat final vaut chaque minute investie. Commençons notre voyage culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : Environ 1 heure et 50 minutes
Nombre de portions : 6-8

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 50 g de levure fraîche
- 500 g de farine
- 50 ml d'huile d'olive
- 50 ml de lait doux
- 1 verre (environ 200 ml) de lait aigre
- Une pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre

Pour la garniture :
- 50 g de bacon, coupé en dés
- 100 g de salami, coupé en lanières
- 200 g de champignons, hachés
- 3 oignons verts, finement hachés
- 2 œufs
- 300 g de fromage, râpé ou en dés
- Sel et poivre, au goût

Présentation de la recette :

Étape 1 : Préparation de la pâte

Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, placez la farine et formez un puits au centre. Ajoutez-y la levure fraîche, une pincée de sel, le sucre et le lait tiède. Mélangez doucement avec une fourchette ou une cuillère, en laissant la levure s'activer pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, la levure commencera à faire des bulles, ce qui contribuera à une pizza moelleuse.

Conseils pratiques : Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, car une chaleur excessive peut tuer la levure. Si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser 20 g de levure sèche.

Étape 2 : Formation de la pâte

Une fois que la levure a levé, ajoutez le lait aigre et l'huile. Pétrissez la pâte à la main ou avec un batteur équipé de crochets jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Ce processus prendra environ 10-15 minutes.

Astuce : Si vous voulez une pâte encore plus moelleuse, vous pouvez la frapper légèrement avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail, après l'avoir pétrie.

Ensuite, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 3 : Préparation de la garniture

Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture. Dans une poêle, ajoutez le bacon et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Ajoutez ensuite les oignons verts et les champignons hachés. Faites-les revenir ensemble pendant environ 10 minutes, en remuant constamment.

Une fois que les champignons sont cuits et ont libéré un peu d'eau, ajoutez le salami et mélangez bien le tout. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, selon votre goût. Une fois la garniture prête, laissez-la refroidir légèrement.

Suggestion personnelle : Vous pouvez également ajouter quelques tranches de poivron ou des olives pour un goût supplémentaire.

Étape 4 : Assemblage de la pizza

Une fois que la pâte a levé, prenez une plaque de cuisson et placez un papier sulfurisé au fond. Étalez la pâte uniformément à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne la taille de la plaque. Ajoutez la garniture uniformément sur la pâte, en laissant un peu d'espace sur les bords pour relever la croûte.

Enfin, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la garniture, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément.

Étape 5 : Cuisson de la pizza

Préchauffez le four à 220°C. Une fois le four chaud, placez la plaque avec la pizza à l'intérieur et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fonde magnifiquement.

Question fréquente : Comment savoir quand la pizza est prête ? Regardez pour une croûte dorée et un fromage parfaitement fondu !

Service et variations

Une fois la pizza prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une sauce tomate ou d'une sauce au yaourt à l'ail, qui complétera parfaitement les saveurs.

Pour une expérience incroyable, vous pouvez la servir avec une salade de roquette et de tomates cerises, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme le poulet ou le jambon, et avec divers légumes, comme des olives ou des poivrons. Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez omettre la viande et ajouter plus de légumes sautés.

Bénéfices nutritionnels

Cette pizza au bacon, champignons et salami n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nourrissante. La farine complète de la pâte fournit des fibres, tandis que les champignons sont une excellente source d'antioxydants et de vitamines. De plus, le bacon et le salami apportent des protéines, mais leur consommation doit être modérée en raison de leur teneur élevée en graisses.

Calories : Une portion de pizza (environ 1/8 de la pizza) contient entre 400-500 calories, selon les ingrédients utilisés.

J'espère que cette recette de pizza au bacon, champignons et salami vous inspirera à créer un repas délicieux pour vous et vos proches. N'oubliez pas, cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion d'ajouter un peu de votre personnalité dans l'assiette. Bon appétit !