बेकन, मशरूम और सलामी के साथ पिज्ज़ा

बेकन, मशरूम और सलामी वाला पिज्जा - एक स्वादिष्ट, भरपूर रेसिपी जो आपके मेज पर खुशी लाएगी! यह पिज्जा घर पर एक आरामदायक रात के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए भी। इसे बनाने में कुछ आवश्यक कदम शामिल हैं, लेकिन अंतिम परिणाम हर मिनट के निवेश के लायक है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
उठाने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: लगभग 1 घंटा 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:

आटे के लिए:
- 50 ग्राम ताजा खमीर
- 500 ग्राम आटा
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 50 मिलीलीटर मीठा दूध
- 1 कप (लगभग 200 मिलीलीटर) खट्टी मलाई
- एक चुटकी नमक
- 1/2 चम्मच चीनी

भराव के लिए:
- 50 ग्राम बेकन, क्यूब्स में कटा हुआ
- 100 ग्राम सलामी, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 200 ग्राम मशरूम, कटी हुई
- 3 हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 2 अंडे
- 300 ग्राम पनीर, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का परिचय:

चरण 1: आटे की तैयारी

सबसे पहले आटे को तैयार करें। एक बड़े बाउल में आटा डालें और उसके बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहां ताजा खमीर, एक चुटकी नमक, चीनी और गर्म दूध डालें। एक कांटा या चम्मच से हल्के से मिला लें, खमीर को लगभग 10 मिनट के लिए सक्रिय होने दें। इस समय, खमीर बुलबुले बनाना शुरू कर देगा, जो एक फूली हुई पिज्जा बनाने में मदद करेगा।

व्यावहारिक सुझाव: सुनिश्चित करें कि दूध गर्म है, गर्म नहीं, क्योंकि अधिक गर्मी खमीर को नष्ट कर सकती है। यदि आपके पास ताजा खमीर नहीं है, तो आप 20 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: आटे का निर्माण

जब खमीर उठ जाए, तो खट्टी मलाई और तेल डालें। हाथों या मिक्सर से आटे को गूंधें जब तक कि यह लचीला और समान न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लेगी।

टिप: यदि आप और भी फूले हुए आटे की इच्छा रखते हैं, तो आप इसे गूंधने के बाद एक काम की सतह पर हल्का सा बेलन से पीट सकते हैं।

फिर, बाउल को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

चरण 3: भराव की तैयारी

जब आटा उठ रहा हो, तो आप भराव तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, बेकन डालें और मध्यम आंच पर कुरकुरी होने तक भूनें। फिर, कटी हुई हरी प्याज और मशरूम डालें। लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक भूनें।

जब मशरूम पक जाएं और थोड़ा पानी छोड़ दें, तो सलामी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब भराव तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

व्यक्तिगत सुझाव: आप कुछ कटी हुई शिमला मिर्च या जैतून भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ सके।

चरण 4: पिज्जा को असेंबल करना

जब आटा उठ जाए, तो एक बेकिंग ट्रे लें और इसके नीचे बेकिंग पेपर रखें। आटे को समान रूप से बेलें, जब तक कि यह ट्रे के आकार में न आ जाए। आटे पर समान रूप से भराव डालें, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि क्रस्ट को उठाया जा सके।

अंत में, भराव के ऊपर कटा हुआ पनीर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

चरण 5: पिज्जा को बेक करना

ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। एक बार जब ओवन गर्म हो जाए, तो पिज्जा के साथ ट्रे डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और पनीर अच्छी तरह से पिघल जाए।

आम सवाल: मुझे कैसे पता चलेगा कि पिज्जा तैयार है? सुनहरे क्रस्ट और सही पिघले हुए पनीर के लिए देखें!

सेवा और विविधताएँ

एक बार जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, टमाटर सॉस या लहसुन दही सॉस के साथ, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

एक शानदार अनुभव के लिए, आप इसे अरुगुला और चेरी टमाटर के सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिसमें जैतून का तेल और बाम्बसिक वाइनगर डाला गया हो।

विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे चिकन या हैम, और विभिन्न सब्जियों, जैसे जैतून या शिमला मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप मांस छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह बेकन, मशरूम और सलामी वाला पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भरपूर भी है। आटे में साबुत अनाज का आटा फाइबर प्रदान करता है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, बेकन और सलामी प्रोटीन प्रदान करते हैं, लेकिन इनका सेवन उच्च वसा सामग्री के कारण सीमित होना चाहिए।

कैलोरी: पिज्जा का एक भाग (लगभग 1/8 पिज्जा) में 400-500 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह बेकन, मशरूम और सलामी वाला पिज्जा रेसिपी आपको अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए प्रेरित करेगी। याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी आपके व्यक्तित्व को अपने प्लेट में जोड़ने का एक अवसर है। आनंद लें!