Pizza com bacon, cogumelos e salame

Pizza com bacon, cogumelos e salame – uma receita deliciosa, cheia de sabor, que trará alegria à sua mesa! Esta pizza é perfeita para uma noite relaxante em casa, mas também para impressionar os amigos em uma festa. Prepará-la envolve alguns passos essenciais, mas o resultado final vale cada minuto investido. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de crescimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes:

Para a massa:
- 50 g de fermento fresco
- 500 g de farinha
- 50 ml de azeite de oliva
- 50 ml de leite integral
- 1 copo (aproximadamente 200 ml) de leite azedo
- Uma pitada de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar

Para o recheio:
- 50 g de bacon, cortado em cubos
- 100 g de salame, cortado em tiras
- 200 g de cogumelos, fatiados
- 3 cebolinhas, picadas finamente
- 2 ovos
- 300 g de queijo, cortado em tiras ou cubos
- Sal e pimenta a gosto

Apresentação da receita:

Passo 1: Preparando a massa

Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, coloque a farinha e, no meio, faça um buraco. Adicione o fermento fresco, uma pitada de sal, o açúcar e o leite morno. Misture levemente com um garfo ou colher, deixando o fermento ativar por cerca de 10 minutos. Nesse tempo, o fermento começará a fazer bolhas, o que contribuirá para uma pizza fofa.

Dica prática: Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, pois o calor excessivo pode destruir o fermento. Se você não tiver fermento fresco, pode usar 20 g de fermento seco.

Passo 2: Moldando a massa

Depois que o fermento cresceu, adicione o leite azedo e o azeite. Sove a massa com as mãos ou com uma batedeira com ganchos até que fique elástica e homogênea. Esse processo levará cerca de 10-15 minutos.

Dica: Se você quiser uma massa ainda mais fofa, pode batê-la levemente com um rolo sobre uma superfície de trabalho, após sovar.

Em seguida, cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.

Passo 3: Preparando o recheio

Enquanto a massa cresce, você pode preparar o recheio. Em uma frigideira, adicione o bacon e refogue em fogo médio até que fique crocante. Em seguida, adicione a cebola verde e os cogumelos fatiados. Refogue tudo junto por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente.

Uma vez que os cogumelos estejam cozidos e tenham liberado um pouco de água, adicione o salame e misture tudo bem. Prove e adicione sal e pimenta a gosto. Quando o recheio estiver pronto, deixe esfriar um pouco.

Sugestão pessoal: Você pode adicionar algumas fatias de pimentão ou azeitonas para um toque extra de sabor.

Passo 4: Montando a pizza

Depois que a massa cresceu, pegue uma assadeira e coloque papel manteiga no fundo. Abra a massa uniformemente, usando um rolo, até que atinja o tamanho da assadeira. Adicione o recheio uniformemente sobre a massa, deixando um pouco de espaço nas bordas para levantar a crosta.

Por fim, polvilhe o queijo cortado sobre o recheio, garantindo que esteja distribuído uniformemente.

Passo 5: Assando a pizza

Pré-aqueça o forno a 220°C. Assim que o forno estiver aquecido, coloque a assadeira com a pizza e asse por 30-35 minutos, ou até que a crosta fique dourada e o queijo derreta bem.

Pergunta frequente: Como sei quando a pizza está pronta? Olhe para uma crosta dourada e um queijo perfeitamente derretido!

Serviço e variações

Assim que a pizza estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente, acompanhada de um molho de tomate ou um molho de iogurte com alho, que complementará perfeitamente os sabores.

Para uma experiência incrível, você pode servi-la com uma salada de rúcula e tomates-cereja, temperada com azeite de oliva e vinagre balsâmico.

Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango ou presunto, e com diversos vegetais, como azeitonas ou pimentões. Se você quiser uma versão vegetariana, pode omitir a carne e adicionar mais legumes salteados.

Benefícios nutricionais

Esta pizza com bacon, cogumelos e salame não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. A farinha integral na massa fornece fibras, e os cogumelos são uma excelente fonte de antioxidantes e vitaminas. Além disso, o bacon e o salame oferecem proteínas, mas o consumo deve ser moderado devido ao alto teor de gordura.

Calorias: Uma porção de pizza (aproximadamente 1/8 da pizza) tem entre 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Espero que esta receita de pizza com bacon, cogumelos e salame te inspire a criar uma refeição deliciosa para você e seus entes queridos. Lembre-se, cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de adicionar um pouco da sua personalidade ao prato. Bom apetite!