Pasta al horno con calabacín

Pasta al Horno con Calabacín y Champiñones – Una Delicia Rápida y Satisfactoria

En un mundo agitado donde el tiempo es precioso, una receta de pasta rápida y deliciosa puede ser justo lo que necesitamos. Esta receta de pasta al horno con calabacín combina ingredientes simples pero llenos de sabor para crear un plato que encantará a todos los que se sienten a la mesa. Ya seas principiante o un cocinero experimentado, esta receta te ayudará a lograr resultados perfectos cada vez.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 200 g de pasta (elige tu tipo favorito: penne, fusilli o espagueti)
- 100 g de champiñones frescos (champiñón o setas ostra, según preferencias)
- 1-2 calabacines, cortados en rodajas
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 tomate, pelado y cortado en cubos
- 100 g de bacon o pechuga de pollo ahumada, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- Sal, pimienta, pimentón dulce y tomillo al gusto
- 50 ml de nata
- 2 huevos

Preparación Paso a Paso

1. Cocción de la pasta: Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-12 minutos. Asegúrate de cocinarla al dente, ya que seguirá cocinándose en el horno.

2. Preparación de las verduras: Mientras la pasta hierve, toma una sartén grande y añade una cucharada de aceite de oliva. Calienta la sartén a fuego medio y agrega la cebolla roja picada. Sofríe la cebolla durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida y fragante.

3. Agregando los champiñones: Lava los champiñones y córtalos en rodajas o cubos. Agrégales a la sartén sobre la cebolla y mezcla bien. Cocina durante 5-7 minutos hasta que los champiñones estén suaves y suelten su jugo.

4. Calabacín y tomate: Pela los calabacines (si lo prefieres) y córtalos en rodajas finas. Agrégales a la sartén junto con el tomate en cubos, el ajo picado, sal, pimienta, pimentón y tomillo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que los calabacines estén tiernos. Si notas que la mezcla se vuelve demasiado seca, puedes agregar un poco de agua o caldo de verduras.

5. Montaje del plato: Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. Finalmente, añade el bacon o la pechuga de pollo ahumada, la nata y los huevos batidos. Mezcla todo hasta que los huevos estén completamente incorporados.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Transfiere la mezcla de pasta a un molde para hornear engrasado. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para un aspecto más atractivo. Hornea el plato durante 15-20 minutos hasta que esté bien cuajado y ligeramente dorado.

Sugerencias para Servir

Sirve la pasta caliente, espolvoreada con perejil fresco y, para un extra de sabor, ofrece un chorrito de queso parmesano rallado por encima. Esta pasta con calabacín y champiñones es perfecta para acompañar una ensalada verde fresca o una copa de vino blanco seco.

Variaciones

- Vegana: Puedes sustituir la nata por una alternativa a base de plantas y omitir el bacon o reemplazarlo con tofu ahumado.
- Adiciones: Experimenta con otras verduras como pimientos o espinacas para añadir más color y nutrientes.
- Especias: Si te gustan los sabores picantes, añade un poco de chile o copos de chile.

Beneficios Nutricionales

Esta receta es rica en fibra y vitaminas, gracias a las verduras frescas. El calabacín es alto en agua y bajo en calorías, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para dietas. Los champiñones contienen antioxidantes y pueden apoyar el sistema inmunológico. Además, la nata aporta una dosis de calcio, esencial para la salud ósea.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar pasta integral? ¡Absolutamente! La pasta integral es una excelente opción para un extra de nutrientes y fibra.
- ¿Qué otros tipos de carne puedo añadir? También el pollo a la parrilla o el pavo son opciones excelentes. Incluso algunas salchichas pueden añadir un extra de sabor.
- ¿Puedo preparar la receta con antelación? Sí, puedes preparar este plato un día antes y simplemente hornearlo antes de servir.

Un Secreto de Chef: Si deseas una corteza crujiente por encima, puedes espolvorear un poco de pan rallado o queso rallado en los últimos 5 minutos de horneado. Esto añadirá una textura deliciosa al plato.

En conclusión, esta pasta al horno con calabacín y champiñones no solo es rápida y fácil de preparar, sino también una opción saludable y saciante. Así que abraza la magia de cocinar en casa y disfruta de una comida deliciosa con tus seres queridos!