Brócoli al horno con mozzarella

Name: Brócoli al horno con mozzarella
Ingredients: 1000 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 300 g de brócoli; 100 g de mozzarella; 10 g de mantequilla

Ensalada - Brócoli al horno con mozzarella por Narcisa J. - Recetas Recipia

El brócoli al horno con mozzarella va al horno después de 5 minutos de cocción en agua, y los 15 minutos de horneado derriten la mozzarella de la superficie. Corto la mozzarella en rodajas de aproximadamente un centímetro y las reparto por toda la superficie, para que cada ramillete tenga queso fundido. Preparación: 5 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 5 minutos. Tiempo total: 30 minutos. Porciones: 2. Aproximadamente 227 kcal y 15 g de proteínas por porción.

Ingredientes

1000 ml de agua
1 cucharadita de sal
300 g de brócoli
100 g de mozzarella
10 g de mantequilla

Preparación

1. Pon 1000 ml de agua a hervir en una olla. Añade 1 cucharadita de sal y 300 g de brócoli separado en ramilletes; cuécelo 5 minutos y escúrrelo bien. 2. Coloca el brócoli en una fuente para horno. Corta 100 g de mozzarella en rodajas más bien gruesas y ponlas encima. Coloca 10 g de mantequilla entre los ramilletes y la mozzarella, o en la base de los ramilletes. 3. Hornea a 200°C durante 15 minutos, hasta que se derrita la mozzarella. Deja que se enfríe 5 minutos antes de servir.

Notas

Se conserva en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días; al recalentarlo, la mozzarella vuelve a ablandarse. Para usar otro queso que funda bien, pon 100 g de scamorza; ambas opciones contienen lácteos. Lo sirvo con pollo a la parrilla. Elige un brócoli verde, con los ramilletes apretados y sin manchas amarillas. Si la mozzarella fresca viene en líquido, escúrrela bien y sécala con papel antes de cortarla, para que no suelte mucha agua en la fuente. También puedes aprovechar el tallo: pélalo para quitarle la capa exterior y córtalo fino, para que se ablande a la vez que los ramilletes.