Brokkoli mit Mozzarella aus dem Ofen

Name: Brokkoli mit Mozzarella aus dem Ofen
Ingredients: 1000 ml Wasser; 1 Teelöffel Salz; 300 g Brokkoli; 100 g Mozzarella; 10 g Butter

Salat - Brokkoli mit Mozzarella aus dem Ofen von Narcisa J. - Recipia Rezepte

Bei Brokkoli mit Mozzarella aus dem Ofen kommt das Gemüse nach 5 Minuten Kochen in die Auflaufform, und die 15 Minuten im Ofen lassen den Mozzarella obenauf schmelzen. Ich schneide den Mozzarella in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben und verteile sie über die ganze Oberfläche, damit jedes Röschen etwas geschmolzenen Käse abbekommt. Vorbereitung: 5 Minuten. Garzeit: 20 Minuten. Ruhezeit: 5 Minuten. Gesamtzeit: 30 Minuten. Portionen: 2. Etwa 227 kcal und 15 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1000 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
300 g Brokkoli
100 g Mozzarella
10 g Butter

Zubereitung

1. Bring 1000 ml Wasser in einem Topf zum Kochen. Gib 1 Teelöffel Salz und 300 g Brokkoli in Röschen dazu; koche alles 5 Minuten und gieße den Brokkoli dann gut ab. 2. Gib den Brokkoli in eine Auflaufform. Schneide 100 g Mozzarella in dickere Scheiben und lege sie obenauf. Verteile 10 g Butter zwischen den Röschen und dem Mozzarella oder am Boden der Röschen. 3. Backe alles bei 200°C 15 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Lass das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen.

Hinweise

In einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar; beim Aufwärmen wird der Mozzarella wieder weich. Als anderen schmelzenden Käse kannst du 100 g Scamorza verwenden; beide Varianten enthalten Milchprodukte. Ich serviere ihn zu gegrilltem Hähnchen. Nimm grünen Brokkoli mit festen Röschen und ohne gelbe Flecken. Wenn der frische Mozzarella in Flüssigkeit liegt, lass ihn gut abtropfen und tupfe ihn vor dem Schneiden trocken, damit er nicht zu viel Wasser in die Form abgibt. Auch der Strunk lässt sich verwenden: Schäle die äußere Schicht ab und schneide ihn dünn, damit er zusammen mit den Röschen weich wird.