Tostadas Francesas con Plátano y Arándanos

Para preparar un delicioso sándwich de desayuno con plátanos y arándanos, comenzaremos preparando la mezcla de huevo y leche. En un tazón lo suficientemente grande, rompemos un huevo fresco y lo batimos bien con un tenedor o un batidor. Agregamos gradualmente las tres cucharadas de leche y media cucharadita de canela molida, mezclando continuamente hasta que la mezcla se vuelva homogénea y ligeramente espumosa. La canela añadirá un sabor cálido y reconfortante, perfecto para este plato.

En otro tazón, tomamos un plátano bien maduro, que proporcionará una textura cremosa y un sabor dulce. Con un tenedor, aplastamos el plátano hasta que se convierta en un puré fino, sin trozos grandes. En este puré, agregamos una cucharada de leche y media cucharadita de canela, mezclando nuevamente para combinar los ingredientes. Esta combinación creará una deliciosa capa de plátano, que será la base de nuestro sándwich.

Ahora, tomamos dos rebanadas de pan, preferiblemente un pan un poco más grueso que resista bien a la tostada. En la primera rebanada, extendemos uniformemente la mezcla de plátano, asegurándonos de cubrir toda la superficie. Encima, espolvoreamos algunos arándanos frescos o congelados, dependiendo de lo que tengamos a mano. Estos no solo añadirán un agradable contraste de acidez, sino también un toque de color a nuestro plato. Luego, cubrimos todo con la segunda rebanada de pan, formando un sándwich.

Después de ensamblar el sándwich, lo sumergimos cuidadosamente en la mezcla de huevo, asegurándonos de que cada lado esté bien cubierto. En este punto, podemos prepararnos para freír. En una sartén, agregamos una cantidad generosa de margarina, que dejamos derretir a fuego medio. Cuando la margarina comienza a chisporrotear, colocamos el sándwich en la sartén y lo freímos durante unos minutos por cada lado hasta que se vuelva dorado y crujiente.

Una vez que el sándwich esté listo, lo retiramos de la sartén y lo dejamos enfriar durante unos momentos. Podemos cortarlo por la mitad o en cuartos para facilitar el servicio. Este plato es ideal para un desayuno energizante o un bocadillo dulce a lo largo del día. Se puede servir solo o con un chorrito de miel o jarabe de arce por encima para un toque extra de dulzura. ¡Buen provecho!