Γαλλικό Τοστ με Μπανάνα και Μύρτιλα

Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο σάντουιτς πρωινού με μπανάνες και μύρτιλα, θα ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας το μείγμα αυγού και γάλακτος. Σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ, σπάμε ένα φρέσκο αυγό και το χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Προσθέτουμε σταδιακά τις τρεις κουταλιές γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και ελαφρώς αφράτο. Η κανέλα θα προσθέσει μια ζεστή και ανακουφιστική γεύση, ιδανική για αυτό το πιάτο.

Σε ένα άλλο μπολ, παίρνουμε μια ώριμη μπανάνα, η οποία θα προσφέρει μια κρεμώδη υφή και γλυκιά γεύση. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, πολτοποιούμε την μπανάνα μέχρι να γίνει μια λεπτή πουρές, χωρίς μεγάλα κομμάτια. Σε αυτή την πουρέ προσθέτουμε μια κουταλιά γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ανακατεύοντας ξανά για να συνδυάσουμε τα υλικά. Αυτή η συνδυαστική θα δημιουργήσει μια νόστιμη στρώση μπανάνας, η οποία θα είναι η βάση του σάντουιτς μας.

Τώρα, παίρνουμε δύο φέτες ψωμί, κατά προτίμηση ένα ελαφρώς πιο παχύ ψωμί που θα αντέξει καλά στο τοστάρισμα. Στην πρώτη φέτα, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μπανάνας, διασφαλίζοντας ότι καλύπτουμε όλη την επιφάνεια. Από πάνω, πασπαλίζουμε μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα, ανάλογα με το τι έχουμε στη διάθεσή μας. Αυτά δεν θα προσθέσουν μόνο μια ευχάριστη αντίθεση οξύτητας, αλλά και μια πινελιά χρώματος στο πιάτο μας. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τα πάντα με τη δεύτερη φέτα ψωμιού, σχηματίζοντας ένα σάντουιτς.

Αφού συναρμολογήσουμε το σάντουιτς, το βουτάμε προσεκτικά στο μείγμα αυγού, διασφαλίζοντας ότι κάθε πλευρά είναι καλά καλυμμένη. Σε αυτό το σημείο, μπορούμε να προετοιμαστούμε για το τηγάνισμα. Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μια γενναιόδωρη ποσότητα μαργαρίνης, την οποία αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Όταν η μαργαρίνη αρχίσει να σιγοβράζει, τοποθετούμε το σάντουιτς στο τηγάνι και το τηγανίζουμε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό.

Αφού το σάντουιτς είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Μπορούμε να το κόψουμε στη μέση ή σε τέταρτα για να διευκολύνουμε την εξυπηρέτηση. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα ενεργητικό πρωινό ή ένα γλυκό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια σταγόνα μέλι ή σιρόπι σφενδάμου από πάνω, για μια επιπλέον δόση γλυκύτητας. Καλή όρεξη!