Toast Francese con Banana e Mirtilli

Per preparare un delizioso sandwich per colazione con banane e mirtilli, iniziamo preparando il composto di uova e latte. In una ciotola abbastanza grande, rompiamo un uovo fresco e lo sbattiamo bene con una forchetta o una frusta. Aggiungiamo gradualmente i tre cucchiai di latte e mezzo cucchiaino di cannella in polvere, mescolando continuamente fino a quando il composto diventa omogeneo e leggermente spumoso. La cannella aggiungerà un sapore caldo e confortante, perfetto per questo piatto.

In un'altra ciotola, prendiamo una banana ben matura, che fornirà una consistenza cremosa e un gusto dolce. Con l'aiuto di una forchetta, schiacciamo la banana fino a farla diventare una purea fine, senza pezzi grandi. In questa purea, aggiungiamo un cucchiaio di latte e mezzo cucchiaino di cannella, mescolando di nuovo per combinare gli ingredienti. Questa combinazione creerà uno strato delizioso di banana, che sarà la base del nostro sandwich.

Ora prendiamo due fette di pane, preferibilmente un pane leggermente più spesso che resista bene alla tostatura. Sulla prima fetta, stendiamo uniformemente il composto di banana, assicurandoci di coprire l'intera superficie. Sopra, cospargiamo alcuni mirtilli freschi o surgelati, a seconda di ciò che abbiamo a disposizione. Questi non solo aggiungeranno un piacevole contrasto di acidità, ma anche un tocco di colore al nostro piatto. Poi copriamo tutto con la seconda fetta di pane, formando un sandwich.

Dopo aver assemblato il sandwich, lo immergiamo con cura nel composto di uova, assicurandoci che ogni lato sia ben coperto. A questo punto, possiamo prepararci per friggere. In una padella, aggiungiamo una generosa quantità di margarina, che lasciamo sciogliere a fuoco medio. Quando la margarina inizia a sfrigolare, mettiamo il sandwich nella padella e lo friggiamo per alcuni minuti su ciascun lato, fino a quando diventa dorato e croccante.

Una volta che il sandwich è pronto, lo togliamo dalla padella e lo lasciamo raffreddare per alcuni istanti. Possiamo tagliarlo a metà o in quarti per facilitarne il servizio. Questo piatto è ideale per una colazione energizzante o uno spuntino dolce durante la giornata. Può essere servito semplice o con un filo di miele o sciroppo d'acero sopra per un tocco extra di dolcezza. Buon appetito!