Pain Perdu aux Bananes et Myrtilles

Pour préparer un délicieux sandwich au petit déjeuner avec des bananes et des myrtilles, nous allons commencer par préparer le mélange d'œufs et de lait. Dans un bol suffisamment grand, nous cassons un œuf frais et le battons bien avec une fourchette ou un fouet. Nous ajoutons progressivement les trois cuillères à soupe de lait et une demi-cuillère à café de cannelle moulue, en mélangeant continuellement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et légèrement mousseux. La cannelle ajoutera une saveur chaude et réconfortante, parfaite pour ce plat.

Dans un autre bol, nous prenons une banane bien mûre, qui apportera une texture crémeuse et un goût sucré. À l'aide d'une fourchette, nous écrasons la banane jusqu'à ce qu'elle devienne une purée fine, sans gros morceaux. Dans cette purée, nous ajoutons une cuillère à soupe de lait et une demi-cuillère à café de cannelle, en mélangeant à nouveau pour combiner les ingrédients. Cette combinaison créera une délicieuse couche de banane, qui sera la base de notre sandwich.

Maintenant, nous prenons deux tranches de pain, de préférence un pain légèrement plus épais qui résistera bien à la torréfaction. Sur la première tranche, nous étalons uniformément le mélange de banane, en veillant à couvrir toute la surface. Par-dessus, nous saupoudrons quelques myrtilles fraîches ou congelées, selon ce que nous avons sous la main. Celles-ci ajouteront non seulement un contraste agréable d'acidité, mais aussi une touche de couleur à notre plat. Ensuite, nous couvrons le tout avec la deuxième tranche de pain, formant un sandwich.

Après avoir assemblé le sandwich, nous le trempons soigneusement dans le mélange d'œufs, en nous assurant que chaque côté est bien recouvert. À ce stade, nous pouvons nous préparer à la friture. Dans une poêle, nous ajoutons une quantité généreuse de margarine, que nous laissons fondre à feu moyen. Lorsque la margarine commence à crépiter, nous plaçons le sandwich dans la poêle et le faisons frémir pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.

Une fois le sandwich prêt, nous le retirons de la poêle et le laissons refroidir quelques instants. Nous pouvons le couper en deux ou en quartiers pour un service plus facile. Ce plat est idéal pour un petit déjeuner énergisant ou une collation sucrée tout au long de la journée. Il peut être servi nature ou avec un filet de miel ou de sirop d'érable sur le dessus pour une touche de douceur supplémentaire. Bon appétit!