Tarta Victoria

Les presento una receta deliciosa, con la que gané un concurso organizado por GoodFood. Esta creación no solo es sabrosa, sino también juguetona, ya que añadí una sonrisa alegre a la cara del pastel. Para crear esta cara sonriente, utilicé dos uvas para los ojos, media fresa para la nariz y tres mitades de fresas para la boca. Quiero compartir con ustedes cada paso de este proceso para que también puedan crear este maravilloso pastel.

Antes de comenzar a preparar los ingredientes, me aseguré de lavarme las manos y recogerme el cabello con una diadema, para estar lista para empezar a cocinar. El primer paso fue reunir todos los ingredientes necesarios: mantequilla, azúcar, huevos, harina, levadura en polvo, leche y mermelada de fresa.

Para iniciar la preparación, le pedí a mi madrina que precalentara el horno a 180°C (o gas 4). Mientras ella se ocupaba del horno, yo engrasé dos moldes para pasteles con mantequilla, asegurándome de que estuvieran bien cubiertos para que el pastel no se pegara.

Comencé a batir la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta obtener una crema esponjosa y suave. Luego, añadí gradualmente los huevos, mezclando bien después de cada uno para incorporar perfectamente los ingredientes. Paso a paso, añadí la harina y la levadura en polvo, mezclando suavemente para evitar grumos. El último paso fue añadir suficiente leche para que la mezcla se volviera fluida pero consistente, fluyendo rápidamente de la cuchara.

Probé la mezcla, asegurándome de que tuviera un sabor equilibrado y dulce. Después de verter la masa en los dos moldes, mi madrina colocó las capas en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio.

Después de hornear, mi madrina cortó suavemente los bordes para lograr una apariencia uniforme. Comencé a ensamblar el pastel: unté la primera capa con una deliciosa crema de mantequilla y añadí una capa de mermelada de fresa para un sabor extra. Luego, coloqué la segunda capa encima y presioné suavemente para que la crema de mantequilla saliera un poco.

En este punto, añadí coco rallado alrededor del borde del pastel, creando un aspecto atractivo y una textura crujiente. Usando una cucharita, espolvoreé caramelos alrededor del borde de mantequilla, transformando el pastel en una verdadera obra de arte. Es importante tener una bandeja debajo para evitar el desorden.

Para un toque final, espolvoreé azúcar en polvo sobre el pastel, según las preferencias. Les deseo buen provecho y espero que disfruten cada bocado de este pastel sonriente, que no solo se ve bien, ¡sino que también sabe increíble!