TARTA DE SEMILLAS DE Amapola CON FRUTAS

Pastel de amapola y frutas - ¡una delicia perfecta para deleitar el paladar! Esta receta combina los ricos sabores de las semillas de amapola con la dulzura jugosa de las frutas, ofreciendo una combinación irresistible. Ideal como un postre rápido para reuniones con amigos o como un delicioso bocadillo para el té, este pastel no solo lucirá fantástico, sino que también llenará la casa con maravillosos aromas durante la cocción. ¡Prepárate para añadir un toque de magia a la cocina!

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios:
- 150 g de harina
- 200 g de semillas de amapola molidas
- 250 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Frutas (ciruelas y duraznos) cortadas por la mitad y espolvoreadas con azúcar

Preparación paso a paso:

1. Preparación de las semillas de amapola: Comienza hirviendo las semillas de amapola en 250 ml de leche durante 5 minutos. Este paso no solo mejora el sabor de la amapola, sino que también la ablanda, facilitando su integración en la mezcla. Después de hervir, déjalas enfriar.

2. Bate los ingredientes húmedos: En un bol grande, agrega la mantequilla blanda y el azúcar. Usa una batidora o una espátula para mezclarlos hasta que se conviertan en una crema esponjosa y homogénea. Este paso es esencial para incorporar aire en la masa, lo que ayudará a que el pastel sea esponjoso.

3. Incorpora los huevos: Agrega los huevos, uno a uno, continuando mezclando. Asegúrate de que cada huevo esté bien incorporado antes de añadir el siguiente. Este paso le dará al pastel una textura rica.

4. Añade los sabores: Disuelve el polvo de hornear en un poco de jugo de limón y agrégalo al bol, junto con la ralladura de limón. El aroma fresco del limón complementará perfectamente el sabor de las semillas de amapola.

5. Incorpora la harina: Poco a poco, añade la harina y mezcla bien. Al final, reserva un trozo de masa del tamaño de una manzana, que pondrás en el refrigerador para usar más tarde.

6. Combina los ingredientes: A continuación, toma la amapola hervida (que se ha enfriado) y mézclala con el resto de la composición. Luego, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y agrégalas con cuidado a la masa, usando una espátula para evitar perder el aire incorporado.

7. Prepara la bandeja: Toma una bandeja para hornear (preferiblemente de 20x30 cm) y engrásala con mantequilla, luego espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

8. Monta el pastel: Vierte la mitad de la masa en la bandeja y nivélala uniformemente. Coloca las frutas (ciruelas y duraznos) con la parte convexa hacia abajo, encima. Estas no solo añadirán un aspecto atractivo al pastel, sino que también aportarán un delicioso contraste de texturas y sabores.

9. Finaliza con la masa restante: Ralla el trozo de masa que reservaste en el refrigerador sobre el pastel. Si está demasiado blanda, puedes añadir un poco de harina para que sea más firme. Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado y un palillo introducido en el centro salga limpio.

10. Enfriamiento y servicio: Deja que el pastel se enfríe en la bandeja, luego córtalo en cuadrados y espolvorea con azúcar, si lo deseas. Es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente.

Sugerencias de servicio: Este pastel de amapola y frutas combina perfectamente con una taza de té o café, pero también puedes servirlo con helado de vainilla o una salsa de frutas para un toque extra de sabor.

Información nutricional: Una porción de pastel (aproximadamente 100g) contiene aproximadamente 320 calorías, proporcionando proteínas de los huevos y semillas de amapola, grasas saludables de la mantequilla y una buena cantidad de carbohidratos de la harina y el azúcar. Las frutas añaden vitaminas y antioxidantes, haciendo de este pastel una opción más saludable que muchos otros postres.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de frutas? Sí, puedes experimentar con diversas frutas de temporada, como manzanas, peras o cerezas.

2. ¿Es el pastel adecuado para veganos? Si deseas una versión vegana, puedes sustituir la mantequilla por margarina vegana y los huevos por una mezcla de semillas de lino y agua.

3. ¿Cómo puedo conservar el pastel? El pastel se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días, o en el refrigerador para una conservación más prolongada.

4. ¿Puedo congelar el pastel? Sí, el pastel se puede congelar. Asegúrate de que esté completamente frío antes de envolverlo en papel film y ponerlo en el congelador. Puedes descongelarlo a temperatura ambiente cuando desees servirlo.

Este pastel de amapola y frutas no solo es una receta sencilla, sino también una oportunidad para reunir a seres queridos alrededor de una mesa llena de delicias. ¡Así que sal de tu zona de confort y experimenta en la cocina con esta deliciosa receta!