GÂTEAU AUX GRAINES DE PAPAVERS AVEC DES FRUITS

Gâteau aux pavots et aux fruits - une délicatesse parfaite pour ravir les papilles ! Cette recette marie les saveurs riches des graines de pavot avec la douceur juteuse des fruits, offrant une combinaison irrésistible. Idéal en tant que dessert rapide pour des retrouvailles entre amis ou comme une collation délicieuse lors d'un thé, ce gâteau non seulement aura fière allure, mais remplira aussi la maison de merveilleuses arômes pendant la cuisson. Préparez-vous à apporter une touche de magie dans votre cuisine !

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients nécessaires :
- 150 g de farine
- 200 g de graines de pavot moulues
- 250 ml de lait
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste d'un citron
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Fruits (prunes et pêches) coupés en deux et saupoudrés de sucre

Préparation étape par étape :

1. Préparation des graines de pavot : Commencez par faire bouillir les graines de pavot dans 250 ml de lait pendant 5 minutes. Cette étape améliore non seulement l'arôme du pavot, mais le ramollit aussi, facilitant son intégration dans la pâte. Une fois bouilli, laissez refroidir.

2. Battez les ingrédients humides : Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre. Utilisez un mixeur ou une spatule pour les crémer ensemble jusqu'à obtenir une texture légère et homogène. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air dans la pâte, ce qui rendra le gâteau moelleux.

3. Incorporez les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en continuant à mélanger. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Cette étape donnera au gâteau une texture riche.

4. Ajoutez les arômes : Dissolvez la levure chimique dans un peu de jus de citron et ajoutez-la au bol, ainsi que le zeste de citron. L'arôme frais du citron complétera parfaitement le goût des graines de pavot.

5. Incorporez la farine : Ajoutez progressivement la farine et mélangez bien. À la fin, réservez un morceau de pâte de la taille d'une pomme, que vous mettrez au réfrigérateur pour l'utiliser plus tard.

6. Combinez les ingrédients : Ensuite, prenez le pavot cuit (qui a refroidi) et mélangez-le avec le reste de la préparation. Puis, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-les délicatement dans la pâte à l'aide d'une spatule pour ne pas perdre l'air incorporé.

7. Préparez le moule : Prenez un moule à gâteau (de préférence de 20x30 cm) et beurrez-le, puis saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle.

8. Assemblez le gâteau : Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la uniformément. Disposez les fruits (prunes et pêches) côté bombé vers le bas, sur le dessus. Cela ajoutera non seulement un aspect attrayant au gâteau, mais apportera également un délicieux contraste de textures et de saveurs.

9. Terminez avec la pâte restante : Râpez le morceau de pâte que vous avez mis au réfrigérateur sur le gâteau. Si elle est trop molle, vous pouvez ajouter un peu de farine pour la rendre plus ferme. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

10. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis coupez-le en carrés et saupoudrez-le de sucre, si vous le souhaitez. Il est délicieux aussi bien chaud qu'à température ambiante.

Suggestions de service : Ce gâteau aux pavots et aux fruits se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café, mais vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits pour une touche de saveur supplémentaire.

Informations nutritionnelles : Une portion de gâteau (environ 100 g) contient environ 320 calories, offrant des protéines provenant des œufs et des graines de pavot, des graisses saines du beurre et une bonne quantité de glucides de la farine et du sucre. Les fruits ajoutent des vitamines et des antioxydants, faisant de ce gâteau un choix plus sain que de nombreux autres desserts.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de fruits ? Oui, vous pouvez expérimenter avec divers fruits de saison, tels que des pommes, des poires ou des cerises.

2. Ce gâteau convient-il aux végétaliens ? Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétalienne et les œufs par un mélange de graines de lin et d'eau.

3. Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.

4. Puis-je congeler le gâteau ? Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de l'envelopper dans du film alimentaire et de le mettre au congélateur. Vous pouvez le décongeler à température ambiante lorsque vous souhaitez le servir.

Ce gâteau aux pavots et aux fruits n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une opportunité de rassembler des proches autour d'une table pleine de délices. Alors, sortez de votre zone de confort et expérimentez en cuisine avec cette délicieuse recette !