HAŞHAŞLI MEYVELİ KEK

Haşhaşlı ve meyveli kek - damakları şımartmak için mükemmel bir lezzet! Bu tarif, haşhaş tohumlarının zengin aromalarını, sulu meyvelerin tatlılığı ile bir araya getirerek, karşı konulamaz bir kombinasyon sunuyor. Arkadaşlarla hızlı bir tatlı olarak veya çay saatinde lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal olan bu kek, sadece harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda pişirme sırasında evinizi muhteşem kokularla dolduracak. Mutfakta biraz sihir yaratmaya hazırlanın!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 150 g un
- 200 g öğütülmüş haşhaş tohumu
- 250 ml süt
- 100 g şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Şekerle pudralanmış yarım kesilmiş meyveler (erik ve şeftali)

Adım adım hazırlık:

1. Haşhaş tohumlarını hazırlama: Haşhaş tohumlarını 250 ml sütle birlikte 5 dakika kaynatmaya başlayın. Bu adım, haşhaşın aromasını artırırken, aynı zamanda yumuşamasını sağlayarak hamura daha kolay entegre edilmesini sağlar. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.

2. Sıvı malzemeleri çırpma: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin. Bir mikser veya spatula kullanarak, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, hamurun havalanmasına yardımcı olarak kekin kabarık olmasını sağlar.

3. Yumurtaları ekle: Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Her yumurtanın iyice karıştığından emin olun, ardından bir sonraki yumurtayı ekleyin. Bu adım kekin zengin bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

4. Aromaları ekle: Kabartma tozunu biraz limon suyu ile eritip, kaseye ekleyin. Limonun taze aroması, haşhaş tohumlarının tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

5. Unu ekle: Yavaş yavaş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, elma büyüklüğünde bir hamur parçasını ayırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

6. Malzemeleri birleştir: Soğuyan haşhaşı alın ve geri kalan karışımla karıştırın. Ardından, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın ve dikkatlice hamura ekleyin, hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula kullanın.

7. Tepsiyi hazırlayın: 20x30 cm boyutlarında bir kek tepsisini alın, tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için üzerine biraz un serpin.

8. Keki birleştir: Hamurun yarısını tepsiye dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Meyveleri (erikler ve şeftaliler) yuvarlak tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bu, kekin görünümünü çekici kılmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzetler ve dokular arasında harika bir kontrast oluşturacaktır.

9. Kalan hamur ile tamamlayın: Buzdolabında beklettiğiniz hamuru kekin üzerine rendeleyin. Eğer hamur çok yumuşaksa, biraz un ekleyerek daha sert hale getirebilirsiniz. Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin; ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalıdır.

10. Soğutma ve servis: Keki tepside soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin ve isterseniz üzerine şeker serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında harika bir lezzet sunar.

Servis önerileri: Bu haşhaşlı ve meyveli kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Besin bilgileri: Bir dilim kek (yaklaşık 100g) yaklaşık 320 kalori içerir, yumurtalardan ve haşhaş tohumlarından protein, tereyağından sağlıklı yağlar ve un ile şekerden iyi bir karbonhidrat kaynağı sunar. Meyveler, bu keki birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçenek haline getiren vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Evet, elma, armut veya kiraz gibi mevsim meyveleri ile deney yapabilirsiniz.

2. Kek veganlar için uygun mu? Vegan bir versiyon istiyorsanız, tereyağını vegan margarin ile ve yumurtaları keten tohumu ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir veya daha uzun süre saklamak için buzdolabında tutulabilir.

4. Keki dondurabilir miyim? Evet, kek dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra streç film ile sararak dondurucuya koyun. Servis etmek istediğinizde oda sıcaklığında çözebilirsiniz.

Bu haşhaşlı ve meyveli kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizi bir araya getirmek için bir fırsattır. Rahat bölgenizden çıkın ve bu lezzetli tarifle mutfakta deneyler yapın!