Tarta de queso con mermelada de arándano

Tarta de queso con mermelada de arándanos: Una Delicia Cremosa para Celebraciones

¡Feliz cumpleaños, Ela! Hoy, en lugar del pastel prometido, he decidido traerte un postre que, espero, te saque una sonrisa. La tarta de queso con mermelada de arándanos es una excelente elección para cualquier ocasión, ofreciendo una mezcla perfecta entre cremosidad y dulzura, con el sabor fresco de los arándanos que la complementa maravillosamente. Esta receta no solo es sencilla, sino también extremadamente versátil, ¡así que prepárate para disfrutar de un postre rápido que deleitará tus sentidos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 4 horas (incluyendo el enfriamiento)
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios

Para la base:
- 200 g de galletas simples (puedes usar galletas digestivas para un sabor más intenso)
- 100 g de mantequilla (usa mantequilla sin sal para controlar mejor la salinidad)

Para el relleno:
- 500 g de queso cottage (elige un queso fresco para una textura más suave)
- 150 g de azúcar (ajusta la cantidad según tus preferencias de dulzura)
- 200 ml de nata para montar (asegúrate de que esté fría para obtener una crema aireada)
- 3 huevos (a temperatura ambiente para una mejor homogeneización)
- Ralladura de naranja confitada (para un toque de sabor inusual)

Preparación de la tarta de queso

1. Preparación de la base
Comienza triturando las galletas. Usa un procesador de alimentos para obtener un polvo fino. Si te gusta lo dulce, puedes añadir 1-2 cucharadas de azúcar a esta mezcla. Luego, derrite la mantequilla y agrégala a las galletas. Mezcla bien hasta obtener una consistencia similar a migas húmedas.

Consejo útil: Si deseas una base más crujiente, puedes hornear la base a 180°C durante 10-12 minutos antes de añadir el relleno. Este paso intensificará el sabor de las galletas.

2. Formación de la base
Toma un molde con fondo desmontable de 24 cm de diámetro y espolvorea la mezcla de galletas uniformemente en el fondo del molde. Usa una espátula o el fondo de un vaso para presionar firmemente la base, asegurándote de que esté bien nivelada. Coloca el molde en el refrigerador mientras preparas el relleno.

3. Preparación del relleno
En un tazón grande, añade el queso cottage, el azúcar, la nata para montar, los huevos y la ralladura de naranja confitada. Usa una batidora de mano para mezclar todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Prueba la mezcla y ajusta el azúcar si es necesario.

Consejo: Si te gusta un toque un poco más ácido, puedes añadir 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco.

4. Montaje y cocción
Saca la base del refrigerador y vierte con cuidado la crema de queso sobre ella. Precalienta el horno a una temperatura media (aproximadamente 170°C). Coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para crear un ambiente húmedo, lo que evitará que la tarta de queso se agriete. Hornea durante 30-40 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente blando.

5. Enfriamiento
Una vez que la tarta de queso esté lista, déjala enfriar en el molde. Luego, colócala en el refrigerador durante unas horas, idealmente toda la noche, para que se endurezca y desarrolle sus sabores.

6. Servicio
Cuando estés lista para servir, corta la tarta de queso en porciones y sírvela con mermelada de arándanos. También puedes añadir algunas frutas frescas para un aspecto más atractivo. Esta combinación no solo se ve espléndida, sino que también complementa perfectamente la textura cremosa de la tarta de queso.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de queso?
¡Sí! Puedes experimentar con queso mascarpone o ricotta para obtener una textura diferente.

- ¿Qué otras mermeladas puedo usar?
Cualquier mermelada de frutos del bosque, como frambuesas o moras, combinará maravillosamente con esta tarta de queso.

- ¿Es posible hacer la tarta de queso sin huevos?
¡Por supuesto! Puedes sustituir los huevos por una mezcla de 1 plátano bien triturado o 1/4 de taza de puré de manzana para mantener el relleno húmedo.

Beneficios nutricionales
Esta tarta de queso contiene queso cottage, una excelente fuente de proteínas y calcio, y la mermelada de arándanos aporta antioxidantes beneficiosos para la salud. Además, la nata para montar añade grasas saludables, aunque es importante consumir con moderación. Cada porción ofrece aproximadamente 350 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Sugerencias de servicio
Para un toque de elegancia, puedes añadir una cucharada de nata montada encima de la tarta de queso o incluso un chorrito de chocolate caliente. Una taza de café o un té aromático complementará perfectamente la experiencia gustativa.

Esta tarta de queso con mermelada de arándanos es más que un simple postre: ¡es una experiencia que te brindará alegría y satisfacción! No dudes en compartir la receta con amigos y familiares, transformando cada ocasión en una celebración del sabor. ¡Buen provecho!