ब्लूबेरी जाम के साथ चीज़केक

ब्लूबेरी जैम के साथ चीज़केक: त्योहारों के लिए एक क्रीमी डिलिकेसी

नया साल मुबारक हो, एला! आज, वादा किए गए केक के बजाय, मैंने तुम्हारे लिए एक मिठाई लाने का फैसला किया है, जो मुझे उम्मीद है, तुम्हारे चेहरे पर मुस्कान लाएगी। ब्लूबेरी जैम के साथ चीज़केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो क्रीमीनेस और मिठास के बीच एक परिपूर्ण मिश्रण लाता है, जबकि ब्लूबेरी का ताज़ा स्वाद इसे शानदार बनाता है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, इसलिए तैयार हो जाओ एक तेज़ डेजर्ट का आनंद लेने के लिए जो तुम्हारी इंद्रियों को खुश कर देगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: लगभग 4 घंटे (ठंडा करने सहित)
पोर्टियन की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री

क्रस्ट के लिए:
- 200 ग्राम साधे बिस्कुट (यदि तुम अधिक गहरे स्वाद के लिए डाइजेस्टिव बिस्कुट का उपयोग कर सकते हो)
- 100 ग्राम मक्खन (नमकीन मक्खन का उपयोग करें ताकि नमकीनता को बेहतर तरीके से नियंत्रित किया जा सके)

भरने के लिए:
- 500 ग्राम क्रीम चीज़ (एक ताज़ा चीज़ का चयन करें ताकि यह अधिक मुलायम हो)
- 150 ग्राम चीनी (अपनी मिठास की पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)
- 200 मिली क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह ठंडी हो ताकि यह हल्की और हवादार हो)
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर ताकि यह बेहतर मिश्रित हो)
- संतरे का छिलका (एक अनोखी सुगंध के लिए)

चीज़केक बनाने की प्रक्रिया

1. क्रस्ट तैयार करना
बिस्कुट को पीसने से शुरू करें। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें ताकि यह महीन चूरा बन जाए। यदि तुम मीठा पसंद करते हो, तो इस मिश्रण में 1-2 चम्मच चीनी जोड़ सकते हो। फिर, मक्खन को पिघलाएं और इसे बिस्कुट पर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक नम crumbly मिश्रण प्राप्त न करें।

उपयोगी टिप: यदि आप एक कुरकुरी बेस चाहते हैं, तो आप 180°C पर 10-12 मिनट के लिए क्रस्ट को बेक कर सकते हैं इससे बिस्कुट की सुगंध बढ़ जाएगी।

2. क्रस्ट का आकार बनाना
24 सेंटीमीटर व्यास के एक रिमूवेबल टिन लें और बिस्कुट के मिश्रण को टिन के नीचे समान रूप से छिड़कें। एक स्पैटुला या एक गिलास के नीचे का उपयोग करके क्रस्ट को मजबूती से दबाएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से समतल हो। जब तक आप भराई तैयार करते हैं, टिन को फ्रिज में रखें।

3. भराई तैयार करना
एक बड़े बाउल में, क्रीम चीज़, चीनी, क्रीम, अंडे और संतरे का छिलका डालें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए जब तक कि आपको एक मुलायम और समान क्रीम न मिल जाए। मिश्रण का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो चीनी को समायोजित करें।

सुझाव: यदि आपको थोड़ी अधिक खटास पसंद है, तो आप 2-3 चम्मच ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

4. असेंबलिंग और बेकिंग
फ्रिज से क्रस्ट को निकालें और सावधानी से क्रीम चीज़ को इसके ऊपर डालें। ओवन को मध्यम तापमान पर (लगभग 170°C) पहले से गर्म करें। ओवन के नीचे एक पानी की ट्रे रखें ताकि एक नम वातावरण बने, जो चीज़केक के फटने से रोकेगा। 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं और केंद्र थोड़ा नरम हो।

5. ठंडा करना
जब चीज़केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और इसके फ्लेवर विकसित हो सकें।

6. सर्विंग
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, चीज़केक को टुकड़ों में काटें और इसे ब्लूबेरी जैम के साथ परोसें। आप इसे और अधिक आकर्षक दिखाने के लिए कुछ ताजे फलों के साथ भी जोड़ सकते हैं। यह संयोजन न केवल शानदार दिखता है, बल्कि चीज़केक की क्रीमीनेस को भी पूरी तरह से पूरा करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप विभिन्न टेक्स्चर के लिए मास्करपोन या रिकोटा चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं और कौन सा जैम इस्तेमाल कर सकता हूँ?
कोई भी बेरी जैम, जैसे कि रास्पबेरी या ब्लैकबेरी, इस चीज़केक के साथ बहुत अच्छा लगेगा।

- क्या मैं चीज़केक बिना अंडे के बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अंडों को 1 पके हुए केले या 1/4 कप सेब के सॉस के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि भराई नम बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ
यह चीज़केक क्रीम चीज़ से बना है, जो प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और ब्लूबेरी जैम स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट लाता है। इसके अलावा, क्रीम स्वस्थ वसा का योगदान करती है, लेकिन इसे संयम से खाना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

सर्विंग के सुझाव
एक अतिरिक्त सुंदरता के लिए, आप चीज़केक के ऊपर एक चम्मच फेंटे हुए क्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस जोड़ सकते हैं। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगी।

यह ब्लूबेरी जैम के साथ चीज़केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है - यह एक अनुभव है जो आपको खुशी और संतोष लाएगा। इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, हर अवसर को स्वाद का उत्सव में बदल दें! बधाई हो!