Käsekuchen mit Blaubeermarmelade

Käsekuchen mit Heidelbeermarmelade: Eine cremige Delikatesse für Feiertage

Alles Gute zum Geburtstag, Ela! Heute habe ich anstelle der versprochenen Torte beschlossen, dir einen Kuchen mitzubringen, von dem ich hoffe, dass er dir ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Der Käsekuchen mit Heidelbeermarmelade ist eine hervorragende Wahl für jeden Anlass und bringt eine perfekte Mischung aus Cremigkeit und Süße, während der frische Geschmack der Heidelbeeren ihn wunderbar ergänzt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch extrem vielseitig, also mach dich bereit, ein schnelles Dessert zu genießen, das deine Sinne verzaubern wird!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: Ca. 4 Stunden (inklusive Abkühlzeit)
Portionen: 8

Zutaten

Für den Boden:
- 200 g einfache Kekse (du kannst auch Digestive-Kekse für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 100 g Butter (verwende ungesalzene Butter, um den Salzgehalt besser zu kontrollieren)

Für die Füllung:
- 500 g Quark (wähle frischen Quark für eine feinere Textur)
- 150 g Zucker (passe die Menge nach deinem Süßigkeitsgeschmack an)
- 200 ml Schlagsahne (stelle sicher, dass sie kalt ist, um eine luftige Creme zu erhalten)
- 3 Eier (Zimmertemperatur für eine bessere Homogenisierung)
- Kandierte Orangenschale (für einen Hauch von neuem Aroma)

Zubereitung des Käsekuchens

1. Vorbereitung des Bodens
Beginne damit, die Kekse zu zermahlen. Verwende eine Küchenmaschine, um feinen Keksbrösel zu erhalten. Wenn du Süßes liebst, kannst du 1-2 Esslöffel Zucker zu diesem Gemisch hinzufügen. Schmelze dann die Butter und füge sie zu den Keksen hinzu. Gut vermischen, bis du eine Mischung erhältst, die feuchten Krümeln ähnelt.

Nützlicher Tipp: Wenn du einen knusprigeren Boden möchtest, kannst du ihn bei 180°C für 10-12 Minuten backen, bevor du die Füllung hinzufügst. Dieser Schritt intensiviert das Aroma der Kekse.

2. Formung des Bodens
Nimm eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm und streue die Keks-Mischung gleichmäßig auf den Boden der Form. Verwende einen Spatel oder den Boden eines Glases, um den Boden fest zu drücken und sicherzustellen, dass er gut verteilt ist. Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Füllung vorbereitest.

3. Zubereitung der Füllung
In einer großen Schüssel füge den Quark, Zucker, Schlagsahne, Eier und die kandierte Orangenschale hinzu. Verwende einen Stabmixer, um alles zu mixen, bis du eine glatte und homogene Creme erhältst. Probiere die Mischung und passe den Zucker nach Bedarf an.

Tipp: Wenn du eine etwas säuerlichere Note magst, kannst du 2-3 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.

4. Zusammenstellung und Backen
Nimm den Boden aus dem Kühlschrank und gieße vorsichtig die Käsecreme darauf. Heize den Ofen auf mittlere Temperatur (ca. 170°C) vor. Stelle eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens, um eine feuchte Umgebung zu schaffen, die das Reißen des Käsekuchens verhindert. Backe für 30-40 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht weich ist.

5. Abkühlen
Nachdem der Käsekuchen fertig ist, lasse ihn in der Form abkühlen. Danach stelle ihn für einige Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird und sich die Aromen entfalten können.

6. Servieren
Wenn du bereit bist zu servieren, schneide den Käsekuchen in Stücke und serviere ihn mit Heidelbeermarmelade. Du kannst auch einige frische Früchte hinzufügen, um das Aussehen ansprechender zu gestalten. Diese Kombination sieht nicht nur großartig aus, sondern ergänzt auch perfekt die cremige Textur des Käsekuchens.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja! Du kannst mit Mascarpone oder Ricotta experimentieren, um eine andere Textur zu erzielen.

- Welche anderen Marmeladen kann ich verwenden?
Jede Art von Beerenmarmelade, wie Himbeeren oder Brombeeren, passt wunderbar zu diesem Käsekuchen.

- Ist es möglich, den Käsekuchen ohne Eier zu machen?
Natürlich! Du kannst die Eier durch eine Mischung aus 1 gut zerdrückten Banane oder 1/4 Tasse Apfelmus ersetzen, um die Füllung feucht zu halten.

Nährstoffvorteile
Dieser Käsekuchen enthält Quark, eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Calcium, und die Heidelbeermarmelade bringt gesundheitsfördernde Antioxidantien mit sich. Außerdem trägt die Schlagsahne gesunde Fette bei, aber es ist wichtig, in Maßen zu konsumieren. Jede Portion hat etwa 350 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Serviervorschläge
Für einen Hauch von Eleganz kannst du einen Esslöffel geschlagene Sahne auf dem Käsekuchen hinzufügen oder sogar eine warme Schokoladensauce. Eine Tasse Kaffee oder aromatischer Tee rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Dieser Käsekuchen mit Heidelbeermarmelade ist mehr als nur ein einfaches Dessert – er ist ein Erlebnis, das dir Freude und Zufriedenheit bringt. Zögere nicht, das Rezept mit Freunden und Familie zu teilen und jede Gelegenheit in ein Fest des Geschmacks zu verwandeln! Guten Appetit!