Cheesecake con marmellata di mirtilli

Cheesecake con marmellata di mirtilli: Una Delizia Cremosa per le Feste

Buon compleanno, Ela! Oggi, invece della torta promessa, ho deciso di portarti un dolce che, spero, porterà un sorriso sul tuo viso. Il cheesecake con marmellata di mirtilli è un'ottima scelta per ogni occasione, offrendo un perfetto equilibrio tra cremosità e dolcezza, con il sapore fresco dei mirtilli che lo completa splendidamente. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche estremamente versatile, quindi preparati a gustare un dessert veloce che delizierà i tuoi sensi!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: Circa 4 ore (incluso il raffreddamento)
Numero di porzioni: 8

Ingredienti necessari

Per la base:
- 200 g di biscotti semplici (puoi usare anche biscotti digestive per un sapore più intenso)
- 100 g di burro (usa burro non salato per controllare meglio la salinità)

Per il ripieno:
- 500 g di ricotta (scegli una ricotta fresca per una consistenza più fine)
- 150 g di zucchero (regola la quantità in base alle tue preferenze di dolcezza)
- 200 ml di panna da montare (assicurati che sia fredda per ottenere una crema soffice)
- 3 uova (a temperatura ambiente per una migliore omogeneizzazione)
- Scorza d'arancia candita (per un tocco di sapore inedito)

Preparazione del Cheesecake

1. Preparazione della base
Inizia tritando i biscotti. Usa un robot da cucina per ottenere una polvere fine. Se ami il dolce, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero a questo composto. Poi, sciogli il burro e aggiungilo ai biscotti. Mescola bene fino a ottenere un composto simile a briciole umide.

Suggerimento utile: Se desideri una base più croccante, puoi cuocere la base a 180°C per 10-12 minuti prima di aggiungere il ripieno. Questo passaggio intensificherà l'aroma dei biscotti.

2. Formazione della base
Prendi una tortiera con fondo removibile di 24 cm di diametro e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo della tortiera. Usa una spatola o il fondo di un bicchiere per premere bene la base, assicurandoti che sia ben livellata. Metti la tortiera in frigorifero mentre prepari il ripieno.

3. Preparazione del ripieno
In una ciotola grande, aggiungi la ricotta, lo zucchero, la panna da montare, le uova e la scorza d'arancia candita. Usa un frullatore ad immersione per mixare tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assaggia il composto e regola lo zucchero se necessario.

Consiglio: Se ti piace un tocco leggermente più acidulo, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di succo di limone fresco.

4. Assemblaggio e cottura
Togli la base dal frigorifero e versa con attenzione la crema di formaggio sopra di essa. Preriscalda il forno a temperatura media (circa 170°C). Posiziona una teglia con acqua nella parte inferiore del forno per creare un ambiente umido, che eviterà la crepa del cheesecake. Cuoci per 30-40 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e il centro è leggermente morbido.

5. Raffreddamento
Dopo che il cheesecake è pronto, lascialo raffreddare nella tortiera. Poi, mettilo in frigorifero per alcune ore, idealmente per tutta la notte, per farlo rassodare e sviluppare i sapori.

6. Servizio
Quando sei pronta a servire, taglia il cheesecake a fette e servilo con marmellata di mirtilli. Puoi aggiungere anche qualche frutto fresco per un aspetto più attraente. Questa combinazione non solo appare splendida, ma completa perfettamente la consistenza cremosa del cheesecake.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di formaggio?
Sì! Puoi sperimentare con formaggio mascarpone o ricotta per ottenere una consistenza diversa.

- Quale altra marmellata posso usare?
Qualsiasi marmellata di frutti di bosco, come lampone o mora, si abbinerà perfettamente a questo cheesecake.

- È possibile fare il cheesecake senza uova?
Certo! Puoi sostituire le uova con un mix di 1 banana ben schiacciata o 1/4 di tazza di salsa di mele per mantenere il ripieno umido.

Benefici nutrizionali
Questo cheesecake contiene ricotta, una fonte eccellente di proteine e calcio, mentre la marmellata di mirtilli apporta antiossidanti benefici per la salute. Inoltre, la panna da montare aggiunge un apporto di grassi sani, ma è importante consumare con moderazione. Ogni porzione offre circa 350 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Suggerimenti per il servizio
Per un tocco di eleganza, puoi aggiungere un cucchiaio di panna montata sopra il cheesecake o anche una salsa di cioccolato caldo. Una tazza di caffè o un tè aromatico completerà perfettamente l'esperienza gustativa.

Questo cheesecake con marmellata di mirtilli è più di un semplice dessert: è un'esperienza che ti porterà gioia e soddisfazione. Non esitare a condividere la ricetta con amici e familiari, trasformando ogni occasione in una festa del gusto! Buon appetito!