Tarta de Pascua de Chocolate

Pasca de chocolate – un deleite irresistible para cualquier ocasión

La pasca es un pastel tradicional que trae alegría y sabor en cualquier momento del año. Aunque a menudo se asocia con las celebraciones de Pascua, esta receta de pasca de chocolate es perfecta para satisfacer cualquier antojo dulce. Con cada bocado, descubrirás una combinación perfecta entre la masa suave y el relleno decadente de chocolate. Además, es fácil de hacer, y el resultado será admirado por todos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios

Para la masa:
- 300 g de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de margarina
- 1 huevo
- Media cucharadita de sal
- 10 g de levadura fresca
- Agua tibia (aproximadamente 100 ml)

Para el relleno:
- 600 g de queso cottage
- 1 tableta de chocolate (aprox. 200 g, preferiblemente con alto contenido de cacao)
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de harina
- Esencia de ron (2-3 gotas)
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 300 g de nata montada

Preparación de la masa

1. Comienza tamizando la harina en un bol grande. Este paso ayudará a airear la harina, haciendo que tu pasca sea más esponjosa.

2. Haz un hueco en el centro de la harina y añade el azúcar, la margarina cortada en cubos, la sal y el huevo.

3. En un bol aparte, disuelve la levadura en un poco de agua tibia, luego añádela a la mezcla de harina. Usa una cuchara para comenzar a mezclar los ingredientes, luego amasa la masa con las manos.

4. Agrega gradualmente agua tibia hasta que obtengas una masa que no se pegue, pero que sea suave. Es importante detenerse un poco antes de añadir toda el agua para evitar una masa demasiado húmeda.

5. Una vez bien amasada, cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido durante unos 20 minutos. Notarás que la masa duplica su volumen.

Preparación del relleno

1. Comienza batiendo las claras de huevo con el azúcar hasta obtener una espuma firme. Este paso es esencial, ya que le dará al relleno una textura aireada.

2. En otro bol, mezcla el queso cottage con las yemas de huevo, la esencia de ron, el azúcar vainillado, la harina y el cacao. Asegúrate de que el queso esté bien triturado para que el relleno sea uniforme.

3. Cuidadosamente, incorpora la espuma de claras en la mezcla de queso, mezclando suavemente para mantener el aire en las claras.

4. Finalmente, añade el chocolate derretido y mezcla bien para distribuirlo uniformemente en el relleno.

Montaje de la pasca

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Prepara un molde con fondo desmontable (aproximadamente 24 cm de diámetro) y forra con papel de hornear.

3. Extiende la masa en el molde, asegurándote de cubrir uniformemente la base y ligeramente los lados.

4. Vierte el relleno de chocolate sobre la masa y nivela con una espátula.

5. Hornea la pasca en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Inserta un palillo en el centro de la pasca, y si sale limpio, ¡la pasca está lista!

6. Después de hornear, deja que la pasca se enfríe a temperatura ambiente durante una hora, luego puedes sacarla del molde.

Sirviendo la pasca

La pasca de chocolate es deliciosa caliente, pero también a temperatura ambiente. Puedes servirla con una salsa de cerezas blancas o una mermelada aromática para un contraste perfecto entre la dulzura del chocolate y la acidez de la fruta. Además, una cucharada de nata montada fresca por encima añadirá un toque extra de sabor.

Consejos útiles y variaciones

1. Si deseas personalizar el relleno, puedes añadir frutas secas, nueces o incluso un chorrito de espresso en la masa para un sabor único.

2. Asegúrate de que el chocolate que uses tenga un alto contenido de cacao para un sabor intenso. Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate: negro, con leche o blanco, según tus preferencias.

3. Esta receta se puede adaptar para veganos reemplazando el queso cottage con una mezcla de tofu y leche de almendras y utilizando un sustituto de huevo.

4. Si deseas reducir las calorías, puedes utilizar edulcorantes naturales en lugar de azúcar.

Calorías y beneficios nutricionales

Una porción de pasca de chocolate (aproximadamente 100 g) contiene alrededor de 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una buena fuente de proteínas del queso cottage y los huevos, mientras que el chocolate proporciona antioxidantes y minerales esenciales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar queso cottage bajo en grasa?
Sí, pero ten en cuenta que la textura será más seca. Puedes compensar añadiendo una cucharada de yogur.

2. ¿Puedo congelar la pasca?
Sí, la pasca se puede congelar, pero asegúrate de cubrirla bien para evitar que se seque.

3. ¿Cómo puedo mantener la pasca fresca por más tiempo?
Guarda la pasca en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador, donde puede durar hasta 5 días.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con la pasca de chocolate?
El café negro o un latte con leche combinan perfectamente, pero un vino dulce también puede ser una elección interesante.

En conclusión, la pasca de chocolate es una receta simple y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. No dudes en experimentar con los ingredientes y personalizarla a tu gusto. Ya sea que la prepares para una celebración o simplemente para darte un capricho, esta pasca seguramente se convertirá en un favorito en tu familia.