चॉकलेट ईस्टर केक

चॉकलेट पास्का - किसी भी अवसर के लिए एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

पास्का एक पारंपरिक मिठाई है जो साल के किसी भी समय खुशी और सुगंध लाती है। हालांकि यह अक्सर ईस्टर समारोहों से जुड़ी होती है, यह चॉकलेट पास्का की रेसिपी किसी भी मीठे खाने की इच्छा को संतोषित करने के लिए एकदम सही है। हर काटने पर, आप नरम बेस और समृद्ध चॉकलेट भरने के बीच एक आदर्श संयोजन खोजेंगे। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, और परिणाम सभी द्वारा सराहा जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोषण की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 300 ग्राम आटा
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच मार्जरीन
- 1 अंडा
- आधा चम्मच नमक
- 10 ग्राम ताजा खमीर
- गर्म पानी (लगभग 100 मिलीलीटर)

भरने के लिए:
- 600 ग्राम पनीर
- 1 चॉकलेट (लगभग 200 ग्राम, preferably उच्च कोको सामग्री के साथ)
- 3 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच आटा
- रम एसेंस (2-3 बूँदें)
- 4 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 300 ग्राम क्रीम

पेस्ट्री बनाने की प्रक्रिया

1. एक बड़े बर्तन में आटे को छानने से शुरू करें। यह कदम आटे को हवा में लाने में मदद करेगा, जिससे आपकी पास्का और भी फूली हुई होगी।

2. आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें चीनी, कटे हुए मार्जरीन, नमक और अंडा डालें।

3. एक अलग बर्तन में, थोड़े गर्म पानी में खमीर को घोलें, फिर इसे आटे के मिश्रण में डालें। एक चम्मच का उपयोग करके सामग्री को मिलाना शुरू करें, फिर अपने हाथों से आटे को गूंधें।

4. धीरे-धीरे गर्म पानी डालें जब तक कि आपको एक चिपचिपा लेकिन नरम आटा न मिल जाए। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि आप सभी पानी डालने से पहले थोड़ा रुकें, ताकि आटा बहुत गीला न हो जाए।

5. अच्छी तरह से गूंधने के बाद, बर्तन को एक साफ तौलिए से ढक दें और आटे को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें। आप देखेंगे कि आटा अपना आकार दोगुना कर लेगा।

भरने की तैयारी

1. सबसे पहले, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह भरने को एक हवादार बनावट देगा।

2. एक अन्य बर्तन में, पनीर को अंडे की जर्दी, रम एसेंस, वनीला चीनी, आटा और कोको के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से कुचला गया है, ताकि भरना समान हो।

3. धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को पनीर के मिश्रण में मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

4. अंत में, पिघली हुई चॉकलेट डालें और इसे भरने में समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।

पास्का को असेंबल करना

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. एक रिमूवेबल टिन (लगभग 24 सेमी व्यास) तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

3. आटे को टिन में फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप आधार और थोड़ा किनारों को समान रूप से कवर करें।

4. चॉकलेट भरने को आटे के ऊपर डालें और स्पैटुला से समतल करें।

5. पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। पास्का के बीच में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ निकलता है, तो पास्का तैयार है!

6. बेक करने के बाद, पास्का को कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, फिर आप इसे टिन से निकाल सकते हैं।

पास्का की सेवा

चॉकलेट पास्का गर्म और स्वादिष्ट होती है, लेकिन कमरे के तापमान पर भी। आप इसे सफेद चेरी सॉस या सुगंधित जैम के साथ परोस सकते हैं, जो चॉकलेट की मिठास और फलों की खटास के बीच एक आदर्श संतुलन बनाता है। इसके अलावा, ऊपर से ताजा क्रीम का एक स्कूप स्वाद को और बढ़ा देगा।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

1. यदि आप भरने को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप सूखे मेवे, नट्स या यहां तक कि आटे में एक चुटकी एस्प्रेसो जोड़ सकते हैं ताकि एक अनोखा स्वाद प्राप्त हो सके।

2. यह सुनिश्चित करें कि आप जो चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं उसमें उच्च कोको सामग्री हो ताकि एक गहन स्वाद प्राप्त हो सके। आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं: कड़वी, दूध वाली या सफेद, आपकी पसंद के अनुसार।

3. यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जिसमें पनीर को टोफू और बादाम दूध के मिश्रण से बदलकर और अंडे के विकल्प का उपयोग किया जा सकता है।

4. यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप चीनी के बजाय प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

चॉकलेट पास्का का एक हिस्सा (लगभग 100 ग्राम) लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह पनीर और अंडों से अच्छी मात्रा में प्रोटीन का स्रोत है, जबकि चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक खनिज प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बिना वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि इसकी बनावट अधिक सूखी होगी। आप एक चम्मच दही जोड़कर इसे संतुलित कर सकते हैं।

2. क्या मैं पास्का को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पास्का को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से कवर करें ताकि यह सूख न जाए।

3. मैं पास्का को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
पास्का को कमरे के तापमान पर या फ्रिज में एक सील कंटेनर में रखें, जहाँ यह 5 दिनों तक रह सकता है।

4. चॉकलेट पास्का के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से चलते हैं?
काली कॉफी या दूध के साथ लट्टे बिल्कुल सही हैं, लेकिन एक मीठा शराब भी एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।

अंत में, चॉकलेट पास्का एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। सामग्री के साथ प्रयोग करने और इसे अपने अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह पास्का निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगी।