Pasca cu ciocolata

Pasca cu ciocolată – un deliciu irezistibil pentru orice ocazie

Pasca este o prăjitură tradițională care aduce bucurie și aromă în orice moment al anului. Deși este adesea asociată cu sărbătorile de Paște, această rețetă de pască cu ciocolată este perfectă pentru a satisface orice poftă de dulce. Cu fiecare îmbucătură, vei descoperi o combinație perfectă între blatul moale și umplutura decadentă de ciocolată. În plus, este simplu de realizat, iar rezultatul va fi admirat de toată lumea.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare

Pentru aluat:
- 300 g făină
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de margarină
- 1 ou
- O jumătate de linguriță de sare
- 10 g drojdie proaspătă
- Apă călduță (aproximativ 100 ml)

Pentru umplutură:
- 600 g brânză de vaci
- 1 ciocolată (aprox. 200 g, preferabil cu un conținut ridicat de cacao)
- 3 linguri de cacao pudră
- 1 lingură de făină
- Esență de rom (2-3 picături)
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 300 g frișcă

Prepararea aluatului

1. Începe prin a cernerea făinii într-un bol mare. Acest pas va ajuta la aerisirea făinii, ceea ce va face ca pasca ta să fie mai pufoasă.

2. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă zahărul, margarina tăiată cubulețe, sarea și oul.

3. Într-un bol separat, dizolvă drojdia în puțină apă călduță, apoi adaugă-o în amestecul de făină. Folosește o lingură pentru a începe să amesteci ingredientele, apoi frământă aluatul cu mâinile.

4. Adaugă treptat apă călduță până când obții un aluat nelipicios, dar moale. Aici este important să te oprești puțin înainte de a adăuga toată apa, pentru a evita un aluat prea umed.

5. După ce ai frământat bine, acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute. Vei observa că aluatul își va dubla volumul.

Prepararea umpluturii

1. Începe prin a bate albușurile cu zahărul până obții o spumă fermă. Acest pas este esențial, deoarece va da umpluturii o textură aerată.

2. Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile, esența de rom, zahărul vanilat, făina și cacaoa. Asigură-te că brânza este bine zdrobită, astfel încât umplutura să fie uniformă.

3. Cu grijă, încorporează spuma de albușuri în amestecul de brânză, amestecând delicat pentru a păstra aerul din albușuri.

4. La final, adaugă ciocolata topită și amestecă bine pentru a o distribui uniform în umplutură.

Asamblarea pascăi

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Pregătește o tavă cu inel detașabil (aproximativ 24 cm diametru) și tapeteaz-o cu hârtie de copt.

3. Întinde aluatul în tavă, asigurându-te că acoperi uniform baza și ușor marginile.

4. Răstoarnă umplutura de ciocolată peste aluat și nivelează cu o spatulă.

5. Coace pasca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Inserează o scobitoare în mijlocul pascăi, iar dacă iese curată, pasca este gata!

6. După coacere, lasă pasca să se răcească la temperatura camerei timp de o oră, apoi o poți scoate din tavă.

Servirea pascăi

Pasca cu ciocolată este delicioasă și caldă, dar și la temperatura camerei. O poți servi alături de un sos de cireșe albe sau o dulceată aromată, pentru un contrast perfect între dulcele ciocolatei și aciditatea fructelor. De asemenea, o cupă de frișcă proaspătă deasupra va adăuga un plus de savoare.

Sfaturi utile și variații

1. Dacă vrei să personalizezi umplutura, poți adăuga fructe uscate, nuci sau chiar un strop de espresso în aluat pentru un gust deosebit.

2. Asigură-te că ciocolata pe care o folosești are un conținut ridicat de cacao pentru un gust intens. Poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată: amăruie, cu lapte sau alb, în funcție de preferințele tale.

3. Această rețetă poate fi adaptată pentru vegani prin înlocuirea brânzei de vaci cu un amestec de tofu și lapte de migdale și utilizarea unui înlocuitor de ouă.

4. Dacă dorești să reduci caloriile, poți utiliza îndulcitori naturali în locul zahărului.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție de pască cu ciocolată (aproximativ 100 g) conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceasta este o sursă bună de proteine din brânza de vaci și ouă, în timp ce ciocolata oferă antioxidanți și minerale esențiale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză de vaci degresată?
Da, dar reține că textura va fi mai uscată. Poți compensa prin adăugarea unei linguri de iaurt.

2. Pot congela pasca?
Da, pasca poate fi congelată, dar asigură-te că o acoperi bine pentru a preveni uscarea.

3. Cum pot păstra pasca proaspătă mai mult timp?
Păstrează pasca într-un recipient etanș la temperatura camerei sau în frigider, unde poate rezista până la 5 zile.

4. Ce băuturi se potrivesc cu pasca cu ciocolată?
O cafea neagră sau un latte cu lapte se potrivesc perfect, dar și un vin dulce poate fi o alegere interesantă.

În concluzie, pasca cu ciocolată este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și să o personalizezi după cum îți place. Fie că o prepari pentru o sărbătoare sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această pască va deveni cu siguranță un favorit în familia ta.