Schokoladen-Osterkuchen

Schokoladen-Pasca – ein unwiderstehlicher Genuss für jede Gelegenheit

Die Pasca ist ein traditioneller Kuchen, der zu jeder Jahreszeit Freude und Geschmack bringt. Obwohl sie oft mit den Osterfeierlichkeiten assoziiert wird, ist dieses Rezept für Schokoladen-Pasca perfekt, um jede Süßigkeitenlust zu stillen. Mit jedem Bissen wirst du eine perfekte Kombination aus weichem Teig und dekadenter Schokoladenfüllung entdecken. Darüber hinaus ist sie einfach zuzubereiten, und das Ergebnis wird von allen bewundert.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Notwendige Zutaten

Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Margarine
- 1 Ei
- Ein halber Teelöffel Salz
- 10 g frische Hefe
- Warmes Wasser (ca. 100 ml)

Für die Füllung:
- 600 g Quark
- 1 Schokolade (ca. 200 g, vorzugsweise mit hohem Kakaoanteil)
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Esslöffel Mehl
- Rumessenz (2-3 Tropfen)
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Schlagsahne

Zubereitung des Teigs

1. Beginne damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Dieser Schritt hilft, das Mehl aufzulockern, wodurch deine Pasca fluffiger wird.

2. Mache eine Mulde in der Mitte des Mehls und füge den Zucker, die gewürfelte Margarine, das Salz und das Ei hinzu.

3. In einer separaten Schüssel löse die Hefe in etwas warmem Wasser auf und füge sie dann zur Mehlmischung hinzu. Verwende einen Löffel, um die Zutaten zu vermengen, und knete dann den Teig mit den Händen.

4. Füge nach und nach warmes Wasser hinzu, bis du einen nicht klebrigen, aber weichen Teig erhältst. Es ist wichtig, etwas aufzuhören, bevor du das gesamte Wasser hinzufügst, um einen zu feuchten Teig zu vermeiden.

5. Nachdem du gut geknetet hast, decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen. Du wirst feststellen, dass der Teig sein Volumen verdoppelt.

Zubereitung der Füllung

1. Beginne damit, die Eiweiße mit dem Zucker zu schlagen, bis du einen festen Schaum erhältst. Dieser Schritt ist entscheidend, da er der Füllung eine luftige Textur verleiht.

2. In einer anderen Schüssel vermische den Quark mit den Eigelben, der Rumessenz, dem Vanillezucker, dem Mehl und dem Kakao. Stelle sicher, dass der Quark gut zerdrückt ist, damit die Füllung gleichmäßig ist.

3. Füge vorsichtig den Eischnee zur Quarkmischung hinzu und mische vorsichtig, um die Luft im Eischnee zu bewahren.

4. Füge schließlich die geschmolzene Schokolade hinzu und mische gut, um sie gleichmäßig in der Füllung zu verteilen.

Montage der Pasca

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

2. Bereite eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) vor und lege sie mit Backpapier aus.

3. Verteile den Teig in der Form, wobei du darauf achtest, den Boden gleichmäßig und leicht die Ränder zu bedecken.

4. Gieße die Schokoladenfüllung über den Teig und streiche sie mit einem Spatel glatt.

5. Backe die Pasca im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang oder bis sie den Zahnstocher-Test besteht. Stecke einen Zahnstocher in die Mitte der Pasca, und wenn er sauber herauskommt, ist die Pasca fertig!

6. Lass die Pasca nach dem Backen eine Stunde lang bei Raumtemperatur abkühlen, dann kannst du sie aus der Form nehmen.

Servieren der Pasca

Die Schokoladen-Pasca ist warm köstlich, aber auch bei Raumtemperatur. Du kannst sie mit einer weißen Kirschsoße oder einer aromatischen Marmelade servieren, um einen perfekten Kontrast zwischen der Süße der Schokolade und der Säure der Früchte zu schaffen. Außerdem wird ein Klecks frischer Schlagsahne obendrauf einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Nützliche Tipps und Variationen

1. Wenn du die Füllung personalisieren möchtest, kannst du getrocknete Früchte, Nüsse oder sogar einen Schuss Espresso in den Teig geben, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.

2. Stelle sicher, dass die Schokolade, die du verwendest, einen hohen Kakaoanteil hat, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren: bitter, mit Milch oder weiß, je nach deinen Vorlieben.

3. Dieses Rezept kann für Veganer angepasst werden, indem du den Quark durch eine Mischung aus Tofu und Mandelmilch ersetzt und einen Ei-Ersatz verwendest.

4. Wenn du die Kalorien reduzieren möchtest, kannst du natürliche Süßstoffe anstelle von Zucker verwenden.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Eine Portion Schokoladen-Pasca (ca. 100 g) enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie ist eine gute Proteinquelle aus dem Quark und den Eiern, während die Schokolade Antioxidantien und essentielle Mineralien liefert.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich fettarmen Quark verwenden?
Ja, aber beachte, dass die Textur trockener sein wird. Du kannst dies ausgleichen, indem du einen Esslöffel Joghurt hinzufügst.

2. Kann ich die Pasca einfrieren?
Ja, die Pasca kann eingefroren werden, aber stelle sicher, dass du sie gut abdeckst, um ein Austrocknen zu verhindern.

3. Wie kann ich die Pasca länger frisch halten?
Bewahre die Pasca in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage haltbar ist.

4. Welche Getränke passen gut zur Schokoladen-Pasca?
Schwarzer Kaffee oder ein Latte mit Milch passen perfekt, aber auch ein süßer Wein kann eine interessante Wahl sein.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Schokoladen-Pasca ein einfaches und köstliches Rezept ist, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Zögere nicht, mit den Zutaten zu experimentieren und sie nach deinem Geschmack zu personalisieren. Egal, ob du sie für eine Feier zubereitest oder einfach nur um dich zu verwöhnen, diese Pasca wird sicherlich zu einem Favoriten in deiner Familie.