Tarta de manzana

Pastel de manzana caramelizada – Un delicioso manjar fácil de preparar

Si buscas una receta de pastel que te haga sentir como un verdadero maestro de la cocina, ¡has llegado al lugar correcto! Este pastel de manzana caramelizada no es solo un postre rápido y simple, sino también un verdadero deleite para tus sentidos. ¡Así que embarquémonos juntos en este viaje culinario lleno de sabor!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 8

Ingredientes

- 6 huevos
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 paquete de azúcar vainillado (8 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 ml de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 8 cucharadas de harina
- Una pizca de canela
- 4 manzanas (preferiblemente variedades dulces y ácidas, como Granny Smith o Golden)
- Azúcar en polvo para decorar

Una pequeña historia sobre el pastel de manzana

El pastel de manzana tiene una larga historia y es una receta querida en muchos hogares. Las manzanas son un símbolo de tradición y alegría, y este pastel se hace a menudo para ocasiones especiales o simplemente cuando queremos darnos un capricho dulce. El cálido aroma de la canela y la textura esponjosa de la masa lo hacen perfecto para disfrutar junto a una taza de té o café, trayendo calidez y confort con cada bocado.

Preparación paso a paso

1. Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Esto asegurará una cocción uniforme y rápida de tu pastel.

2. Separar los huevos
Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Este paso es esencial para lograr una textura esponjosa. Te aconsejo usar huevos a temperatura ambiente, ya que se baten mejor.

3. Preparar las claras
En un bol limpio, bate las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme. Agrega el azúcar gradualmente, mezclando continuamente hasta que se disuelva completamente. Este paso le dará al pastel una textura aireada.

4. Agregar las yemas
Incorpora las yemas, una a una, mezclando bien después de cada adición. Esto asegurará una buena integración de los ingredientes y un pastel uniforme.

5. Incorporar los ingredientes secos
Agrega el aceite, el azúcar vainillado, el polvo de hornear, la harina y la canela. Mezcla suavemente con una espátula o un batidor a baja velocidad, para no perder el aire incorporado.

6. Preparar el molde
Forra un molde para hornear con papel pergamino o engrásalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde, alisándola con una espátula.

7. Hornear la base
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea la masa durante aproximadamente 10 minutos. Subirá y se endurecerá un poco, proporcionando una base perfecta para las manzanas.

8. Preparar las manzanas
Mientras tanto, pela las manzanas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Estas agregarán un sabor dulce y ácido a tu pastel.

9. Agregar las manzanas
Después de los 10 minutos de horneado, retira el molde del horno y coloca las rodajas de manzana uniformemente sobre la masa. Desarrollarán un aroma delicioso durante el horneado.

10. Horneado final
Vuelve a colocar el molde en el horno y continúa horneando durante otros 30 minutos, hasta que el pastel se vuelva dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.

11. Enfriar y decorar
Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Finalmente, espolvorea con azúcar en polvo para una apariencia elegante y un sabor dulce.

Mi consejo

Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de nuez moscada o jengibre molido sobre las manzanas antes de agregarlas al pastel. Además, una cucharada de extracto de vainilla en la masa realzará el aroma.

Beneficios nutricionales

Las manzanas son ricas en fibra, vitaminas C y K, y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada. Sin embargo, el pastel contiene azúcar, por lo que es mejor disfrutarlo con moderación.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras frutas?
¡Por supuesto! El pastel se puede hacer con peras, duraznos o ciruelas, según tus preferencias.

- ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por un período más largo.

- ¿Es el pastel adecuado para veganos?
Puedes adaptar la receta utilizando huevos de chía o plátanos como sustitutos de los huevos, pero la textura final será diferente.

Combinaciones deliciosas

Este pastel combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con crema batida recién hecha. Además, una taza de té aromático o café completará perfectamente tu momento de indulgencia.

Nota final

Te animo a experimentar con esta receta, añadiendo tus ingredientes favoritos o probando diferentes tipos de manzanas. ¡Cada intento traerá un nuevo sabor a tu cocina! ¡Buen provecho!