Μηλόπιτα

Κέικ με καραμελωμένα μήλα – Μια λιχουδιά εύκολη στην προετοιμασία

Αν ψάχνετε για μια συνταγή κέικ που θα σας κάνει να νιώσετε σαν πραγματικός μάστερ της κουζίνας, βρίσκεστε στο σωστό μέρος! Αυτό το κέικ με καραμελωμένα μήλα δεν είναι μόνο ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, αλλά και μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν μαζί αυτή τη γευστική περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικά: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά

- 6 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 200 γρ)
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας (8 γρ)
- 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ
- 50 ml λάδι (καλύτερα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 8 κουταλιές αλεύρι
- Μια πρέζα κανέλας
- 4 μήλα (καλύτερα γλυκόξινες ποικιλίες, όπως Granny Smith ή Golden)
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Μια μικρή ιστορία για το κέικ με μήλα

Το κέικ με μήλα έχει μακρά ιστορία και είναι μια αγαπημένη συνταγή σε πολλά σπίτια. Τα μήλα είναι σύμβολο παράδοσης και χαράς, και αυτό το κέικ συχνά παρασκευάζεται σε ειδικές περιστάσεις ή απλώς όταν θέλουμε να μας κακομάθουμε με κάτι γλυκό. Το ζεστό άρωμα της κανέλας και η αφράτη υφή της ζύμης το κάνουν τέλειο για να απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ, προσφέροντας ζεστασιά και άνεση σε κάθε μπουκιά.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προθέρμανση του φούρνου
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο και γρήγορο ψήσιμο του κέικ σας.

2. Διαχωρισμός των αυγών
Σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποκτήσετε αφράτη υφή. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς χτυπιούνται καλύτερα.

3. Προετοιμασία των ασπραδιών
Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλατιού μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά, χτυπώντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αυτό το στάδιο θα δώσει στο κέικ σας μια αέρινη υφή.

4. Προσθήκη των κρόκων
Ενσωματώστε τους κρόκους, έναν-έναν, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτό θα εξασφαλίσει καλή ενσωμάτωση των συστατικών και ομοιόμορφο κέικ.

5. Ενσωμάτωση των ξηρών συστατικών
Προσθέστε το λάδι, τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και την κανέλα. Ανακατέψτε απαλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, για να μην χάσετε τον αέρα που έχει συσσωρευτεί.

6. Προετοιμασία του ταψιού
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή λιπάνετε το με βούτυρο και πασπαλίστε λίγο αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί, ισιώνοντάς την με μια σπάτουλα.

7. Ψήσιμο της βάσης
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά. Αυτή θα φουσκώσει και θα σφίξει λίγο, προσφέροντας μια τέλεια βάση για τα μήλα.

8. Προετοιμασία των μήλων
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα, πλύνετε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Αυτά θα προσθέσουν μια γλυκόξινη γεύση στο κέικ σας.

9. Προσθήκη των μήλων
Μετά από 10 λεπτά ψησίματος, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε τις φέτες μήλου ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Αυτά θα αποκτήσουν μια νόστιμη γεύση κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

10. Τελικό ψήσιμο
Βάλτε το ταψί ξανά στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 30 λεπτά. Μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγει καθαρή.

11. Ψύξη και διακόσμηση
Μόλις το κέικ είναι ψημένο, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Τέλος, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση και γλυκιά γεύση.

Η συμβουλή μου

Αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ σε σκόνη πάνω στα μήλα πριν τα προσθέσετε στο κέικ. Επίσης, μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη θα ενισχύσει το άρωμα.

Διατροφικά οφέλη

Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες C και K, και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, το κέικ περιέχει ζάχαρη, οπότε είναι καλό να το καταναλώνετε με μέτρο.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα;
Φυσικά! Το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί με αχλάδια, ροδάκινα ή δαμάσκηνα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Μπορείτε να το διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

- Είναι το κέικ κατάλληλο για χορτοφάγους;
Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας αυγά chia ή μπανάνες ως υποκατάστατα για τα αυγά, αλλά η τελική υφή θα είναι διαφορετική.

Νόστιμοι συνδυασμοί

Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με φρέσκια σαντιγί. Επίσης, ένα φλιτζάνι αρωματικού τσαγιού ή καφέ θα ολοκληρώσει τέλεια τη στιγμή της απόλαυσής σας.

Τελική σημείωση

Σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας συστατικά ή δοκιμάζοντας διάφορους τύπους μήλων. Κάθε προσπάθεια θα φέρει μια νέα γεύση στην κουζίνα σας! Καλή όρεξη!