Tarta de manzana

Tarta de manzana con sabor a canela – un postre que combina calidez y dulzura, perfecto para las noches de otoño

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Número de porciones: 8

Cuando pensamos en el otoño, las primeras imágenes que nos vienen a la mente son las hojas caídas, el olor a humo de la chimenea y, lo más importante, los deliciosos postres que traen calidez a nuestras almas. La tarta de manzana con canela es un postre que deleita nuestros sentidos. Esta receta clásica no solo es sencilla, sino también versátil, permitiendo adaptaciones a los gustos individuales. ¡Veamos juntos cómo podemos preparar esta delicia!

Ingredientes

Para la masa:
- 120 g de mantequilla o margarina
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Ralladura de una naranja
- 2 cucharadas de agua fría
- 200-250 g de harina

Para el relleno:
- 1 kg de manzanas (elige una mezcla de manzanas dulces y ácidas, como Granny Smith o Golden Delicious)
- 5 cucharadas de jarabe de fresa (para un sabor adicional)
- 3 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
- 3 cucharadas de maicena (para espesar el relleno)
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de canela molida

Paso a paso – Preparación de la tarta de manzana

Paso 1: Preparación de la masa

Comienza preparando la masa. En un tazón grande, combina la mantequilla (o margarina) a temperatura ambiente con el azúcar, la levadura en polvo y una pizca de sal. Usa una batidora o espátula para combinar los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.

Agrega la ralladura de naranja para darle un sabor fresco y aromático. Esto añadirá una nota refinada y complementará perfectamente los sabores de manzana.

Finalmente, incorpora gradualmente la harina y el agua fría, mezclando hasta que la masa esté homogénea. Forma una bola, envuélvela en papel film y refrigérala durante una hora. Este paso es esencial para lograr una masa tierna y manejable.

Paso 2: Preparación del relleno

Mientras tanto, ocupémonos del delicioso relleno. Lava y pela las manzanas, luego córtalas en cubos pequeños. Colócalas en una cacerola, agrega el jarabe de fresa y el azúcar. Pon la cacerola a fuego medio y deja que las manzanas se ablanden durante unos minutos, removiendo ocasionalmente. El azúcar comenzará a derretirse, creando un jarabe delicioso.

En un tazón aparte, mezcla la maicena con unas cucharadas de agua fría. Esto ayudará a espesar el relleno. Agrega la mezcla de maicena a las manzanas tibias y continúa cocinando durante 3-4 minutos, hasta que el relleno se vuelva más denso. Finalmente, añade el azúcar vainillado y la canela molida, mezclando bien para combinar los sabores.

Paso 3: Montaje de la tarta

Precalienta el horno a 180°C. Retira la masa del refrigerador y extiende aproximadamente 3/4 de ella sobre una superficie enharinada, formando una hoja redonda. Transfiere la hoja a un molde redondo engrasado y enharinado, asegurándote de cubrir bien los bordes.

Usa un tenedor para pinchar la masa aquí y allá para evitar que se formen burbujas de aire durante el horneado. Hornea la masa en el horno precalentado durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.

Paso 4: Agregar el relleno

Después de que la masa se haya horneado un poco, retira el molde del horno y vierte el relleno de manzana, distribuyéndolo uniformemente. Espolvorea azúcar vainillado y canela por encima para intensificar el sabor. Con la masa restante, corta formas divertidas (flores, estrellas o corazones) y colócalas sobre el relleno para un aspecto atractivo.

Paso 5: Horneado final

Devuelve el molde al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y apetecible. ¡El aroma que se esparcirá por toda la casa será simplemente irresistible!

Paso 6: Servir

Retira la tarta del horno y déjala enfriar un poco. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para un toque elegante. Esta tarta de manzana es perfecta caliente, pero también deliciosa fría, acompañada de una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de caramelo.

Consejos útiles

- Elección de manzanas: Opta por diferentes tipos de manzanas para un relleno más complejo. Las manzanas dulces y ácidas se complementan perfectamente.
- Jarabe de fresa: Si no tienes jarabe de fresa, también puedes usar jarabe de frambuesa o incluso compota de durazno para añadir otro nivel de dulzura.
- Variaciones: Puedes agregar nueces picadas o pasas al relleno para dar una textura interesante. Además, una cucharadita de extracto de vainilla encaja perfectamente en el relleno.

Beneficios nutricionales

Las manzanas son una excelente fuente de fibra y vitamina C, mientras que la canela tiene propiedades antioxidantes. Esta tarta no solo te ofrece un sabor maravilloso, sino también nutrientes valiosos.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras frutas? ¡Absolutamente! Las peras o los duraznos son opciones excelentes. Asegúrate de ajustar el azúcar según la dulzura de las frutas utilizadas.
- ¿Cómo puedo conservar la tarta? La tarta se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su textura crujiente.
- ¿Qué bebidas combinan bien con la tarta de manzana? Un té de frutas caliente o un vino caliente especiado combinan perfectamente con esta tarta, aportando un toque de confort y calidez.

Así que, ¡no lo dudes más! Prepara esta tarta de manzana con sabor a canela y transforma un día ordinario en una experiencia culinaria extraordinaria. ¡Buen provecho!