Tarta cu mere

Tarta de mere cu aromă de scorțișoară – un desert care îmbină căldura și dulceața, perfect pentru serile de toamnă

Timp de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 40 de minute
Numărul de porții: 8

Când gândul ne zboară la toamnă, primele imagini care ne vin în minte sunt acelea cu frunzele căzute, mirosul de fum de la șemineu și, cel mai important, cu deserturile delicioase care aduc căldura în sufletele noastre. Tarta cu mere și aromă de scorțișoară este un astfel de desert care ne încântă simțurile. Această rețetă clasică nu este doar simplă, ci și versatilă, putând fi adaptată după gusturile fiecăruia. Să vedem împreună cum putem pregăti această bunătate!

Ingrediente

Pentru aluat:
- 120 g unt sau margarină
- 1 lingură de zahăr
- 1/2 linguriță praf de copt
- Un vârf de sare
- Coaja rasă de la o portocală
- 2 linguri apă rece
- 200-250 g făină

Pentru umplutură:
- 1 kg mere (alegeți mere dulci și acrișoare, cum ar fi merele Granny Smith sau Golden Delicious)
- 5 linguri sirop de căpșuni (pentru un plus de aromă)
- 3 linguri zahăr (ajustați după gust)
- 3 linguri amidon (pentru a îngroșa umplutura)
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de scorțișoară

Pas cu pas – Prepararea tartei de mere

Pasul 1: Prepararea aluatului

Începeți prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, combinați untul (sau margarina) la temperatura camerei cu zahărul, praful de copt și un vârf de sare. Folosiți un mixer sau o spatulă pentru a combina ingredientele până obțineți o textură cremoasă.

Adăugați coaja rasă de portocală pentru a oferi un gust proaspăt și aromat. Aceasta va adăuga o notă rafinată și va completa perfect aromele de mere.

În final, încorporați treptat făina și apa rece, amestecând până când aluatul devine omogen. Formați o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la rece timp de o oră. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat fraged și ușor de manevrat.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii

Între timp, să ne ocupăm de umplutura delicioasă. Spălați și curățați merele, apoi tăiați-le în cubulețe. Așezați-le într-o cratiță, adăugați siropul de căpșuni și zahărul. Puneți cratița pe foc mediu și lăsați merele să se înmoaie timp de câteva minute, amestecând ocazional. Zahărul va începe să se topească, creând un sirop delicios.

Într-un bol separat, amestecați amidonul cu câteva linguri de apă rece. Aceasta va ajuta la îngroșarea umpluturii. Adăugați amestecul de amidon peste merele călduțe și continuați să gătiți timp de 3-4 minute, până când umplutura devine mai densă. La final, adăugați zahărul vanilat și praful de scorțișoară, amestecând bine pentru a combina aromele.

Pasul 3: Asamblarea tartei

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Scoateți aluatul din frigider și întindeți aproximativ 3/4 din el pe o suprafață înfăinată, formând o foaie rotundă. Transferați foaia în tava rotundă unsă cu unt și tapetată cu făină, având grijă să acoperiți bine marginile.

Folosiți o furculiță pentru a înțepa aluatul pe ici, pe colo, astfel încât să nu se formeze bule de aer în timpul coacerii. Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, până devine ușor auriu.

Pasul 4: Adăugarea umpluturii

După ce aluatul s-a copt puțin, scoateți tava din cuptor și turnați umplutura de mere, aranjând-o uniform. Presărați zahărul vanilat și scorțișoara deasupra, pentru a intensifica aroma. Din aluatul rămas, decupați forme simpatice (floricele, stele sau inimioare) și așezați-le deasupra umpluturii, pentru un aspect atrăgător.

Pasul 5: Coacerea finală

Dați din nou tava la cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, sau până când tarta devine aurie și apetisantă. Aroma care se va răspândi în casă va fi pur și simplu irezistibilă!

Pasul 6: Servirea

Scoateți tarta din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Înainte de servire, pudrați cu zahăr pudră pentru un aspect elegant. Această tartă cu mere este perfectă caldă, dar și rece, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel.

Sfaturi utile

- Alegerea merelor: Alegeți mere de tipuri diferite pentru o umplutură mai complexă. Merele dulci și cele acrișoare se completează perfect.
- Siropul de căpșuni: Dacă nu aveți sirop de căpșuni, puteți folosi și sirop de zmeură sau chiar un compot de piersici, pentru a adăuga un alt nivel de dulceață.
- Variații: Puteți adăuga nuci tocate sau stafide în umplutură pentru a da o textură interesantă. De asemenea, o linguriță de extract de vanilie se potrivește perfect în umplutură.

Beneficii nutriționale

Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, iar scorțișoara are proprietăți antioxidante. Această tartă vă oferă nu doar un gust minunat, ci și nutrienți valoroși.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe? Absolut! Perele sau piersicile sunt opțiuni excelente. Asigurați-vă că ajustați zahărul în funcție de dulceața fructelor folosite.
- Cum pot păstra tarta? Tarta poate fi păstrată în frigider într-un recipient etanș pentru 3-4 zile. O puteți reîncălzi în cuptor pentru a-i reda textura crocantă.
- Ce băuturi se potrivesc cu tarta de mere? Un ceai de fructe cald sau un vin fiert aromat se potrivesc perfect cu această tartă, aducând o notă de confort și căldură.

Așadar, nu mai stați pe gânduri! Pregătiți această tartă de mere cu aromă de scorțișoară și transformați o zi obișnuită într-o experiență culinară deosebită. Poftă bună!