Elmalı turta

Tarçın aromalı elmalı tart – sıcaklık ve tatlılığı birleştiren, sonbahar akşamları için mükemmel bir tatlı

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Sonbahar düşünülünce akla gelen ilk görüntüler, düşen yapraklar, şömine dumanı kokusu ve en önemlisi, ruhumuza sıcaklık getiren lezzetli tatlılardır. Tarçın aromalı elmalı tart, duyularımızı şenlendiren bir tatlıdır. Bu klasik tarif sadece basit değil, aynı zamanda da çok yönlüdür, herkesin damak zevkine göre uyarlanabilir. Bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımıza bakalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 120 g tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 200-250 g un

İç harcı için:
- 1 kg elma (Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı ve ekşi elmalar seçin)
- 5 yemek kaşığı çilek şurubu (ekstra aroma için)
- 3 yemek kaşığı şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 3 yemek kaşığı nişasta (iç harcını koyulaştırmak için)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın

Adım adım – Elmalı tart yapımı

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Hamuru hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını (veya margarini) şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Malzemeleri krema kıvamına gelene kadar bir mikser veya spatula ile karıştırın.

Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyerek taze ve aromatik bir tat katın. Bu, elma aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak şık bir dokunuş ekleyecektir.

Son olarak, un ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek hamur homojen hale gelene kadar karıştırın. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve bir saat soğutmaya bırakın. Bu adım, gevrek ve kolayca şekil alabilen bir hamur elde etmek için önemlidir.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

Bu arada, lezzetli iç harcı hazırlayalım. Elmaları yıkayıp soyun, ardından küp küp doğrayın. Bir tencereye koyun, çilek şurubunu ve şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve elmaların birkaç dakika yumuşamasını sağlayın, ara sıra karıştırın. Şeker erimeye başlayacak ve lezzetli bir şurup oluşturacaktır.

Ayrı bir kasede, nişastayı birkaç yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Bu, iç harcı koyulaştırmaya yardımcı olacaktır. Nişasta karışımını sıcak elmaların üzerine ekleyin ve iç harç daha yoğun hale gelene kadar 3-4 dakika pişirmeye devam edin. Son olarak, vanilin şekeri ve tarçını ekleyerek tatları birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırın.

Adım 3: Tartın birleştirilmesi

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3/4'ünü açarak yuvarlak bir hamur elde edin. Hamuru yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kalıba aktarın ve kenarlarını iyice kapladığınızdan emin olun.

Hamuru, pişirme sırasında hava kabarcıkları oluşmaması için bir çatal ile birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış fırında hamuru 10 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar.

Adım 4: İç harcın eklenmesi

Hamur biraz piştikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve elmalı iç harcı dökün, eşit şekilde dağıtın. Üzerine vanilin şekeri ve tarçın serpin, aroma artırmak için. Kalan hamurdan sevimli şekiller (çiçekler, yıldızlar veya kalpler) kesin ve iç harcın üzerine yerleştirin, çekici bir görünüm için.

Adım 5: Son pişirme

Kalıbı tekrar fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya tart altın rengi alana kadar. Evde yayılan koku kesinlikle karşı konulamaz olacak!

Adım 6: Servis

Tartı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Servisten önce, şık bir görünüm için pudra şekeri serpin. Bu elmalı tart sıcak olarak mükemmel, ama soğuk da, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte.

Kullanışlı ipuçları

- Elma seçimi: Daha karmaşık bir iç harç için farklı türde elmalar seçin. Tatlı ve ekşi elmalar mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Çilek şurubu: Eğer çilek şurubunuz yoksa, ahududu şurubu veya hatta bir şeftali kompostosu kullanabilirsiniz, böylece başka bir tatlılık seviyesi ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: İç harca kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyerek ilginç bir doku verebilirsiniz. Ayrıca, bir çay kaşığı vanilya özü iç harçta mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları

Elmalar, mükemmel bir lif ve C vitamini kaynağıdır ve tarçının antioksidan özellikleri vardır. Bu tart, sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda değerli besin maddeleri de sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Armutlar veya şeftaliler mükemmel seçeneklerdir. Kullandığınız meyvelerin tatlılığına göre şekeri ayarladığınızdan emin olun.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
- Elmalı tart ile hangi içecekler uyumlu? Sıcak meyve çayı veya aromalı sıcak şarap bu tart ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, konfor ve sıcaklık katarken.

O halde, daha fazla düşünmeyin! Tarçın aromalı elmalı tartı hazırlayın ve sıradan bir günü olağanüstü bir mutfak deneyimine dönüştürün. Afiyet olsun!