苹果派

肉桂香苹果派 - 一种结合温暖和甜蜜的甜点，非常适合秋天的夜晚

准备时间：1小时
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时40分钟
份量：8

当我们想到秋天时，首先浮现在脑海中的画面是落叶、壁炉的烟雾，以及最重要的，带来温暖的美味甜点。肉桂香苹果派就是这样一种让我们感官愉悦的甜点。这道经典食谱不仅简单，而且多样化，可以根据每个人的口味进行调整。让我们一起看看如何制作这道美味吧！

配料

面团：
- 120克黄油或人造黄油
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙泡打粉
- 一小撮盐
- 一只橙子的橙皮
- 2汤匙冷水
- 200-250克面粉

馅料：
- 1公斤苹果（选择甜酸型的苹果，如格兰尼史密斯或金色美味）
- 5汤匙草莓糖浆（增加风味）
- 3汤匙糖（根据口味调整）
- 3汤匙淀粉（用于增稠馅料）
- 1包香草糖
- 1茶匙肉桂粉

步骤 - 制作苹果派

第1步：准备面团

首先准备面团。在一个大碗中，将室温的黄油（或人造黄油）与糖、泡打粉和一小撮盐混合。使用搅拌器或刮刀将配料混合至奶油状。

加入橙皮，以提供清新的香气。这将增加精致的风味，并完美地补充苹果的香气。

最后，逐渐加入面粉和冷水，搅拌至面团均匀。将其形成一个球，包裹在保鲜膜中，冷藏1小时。此步骤对于获得酥脆且易于操作的面团至关重要。

第2步：准备馅料

与此同时，让我们来处理美味的馅料。清洗并削皮苹果，然后切成小块。将它们放入锅中，加入草莓糖浆和糖。将锅放在中火上，让苹果软化几分钟，偶尔搅拌。糖开始融化，形成美味的糖浆。

在另一个碗中，将淀粉与几汤匙冷水混合。这将有助于增稠馅料。将淀粉混合物加入温热的苹果中，继续煮3-4分钟，直到馅料变得更稠。最后，加入香草糖和肉桂粉，充分搅拌以结合风味。

第3步：组装派

将烤箱预热至180°C。将面团从冰箱中取出，擀开约3/4，在撒了面粉的表面上，形成一个圆形。将面片转移到涂了黄油并撒了面粉的圆形烤盘中，确保边缘覆盖好。

使用叉子在面团上戳几个孔，以防在烘烤时形成气泡。将面团放入预热的烤箱中烘烤10分钟，直到微微变金黄。

第4步：加入馅料

在面团稍微烘烤后，将烤盘从烤箱中取出，倒入苹果馅，均匀铺开。撒上香草糖和肉桂，以增强香气。用剩下的面团切出可爱的形状（花朵、星星或心形），放在馅料上，增加吸引力。

第5步：最终烘烤

再次将烤盘放入烤箱，烘烤约30分钟，或直到派变得金黄诱人。弥漫在家中的香气将是无可抵挡的！

第6步：上菜

将派从烤箱中取出，稍微冷却。在上菜前，撒上糖粉，增加优雅的外观。这款苹果派热食和冷食都很完美，搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱。

实用提示

- 苹果的选择：选择不同种类的苹果，以获得更复杂的馅料。甜苹果和酸苹果完美互补。
- 草莓糖浆：如果没有草莓糖浆，可以使用覆盆子糖浆或桃子罐头，以增加不同层次的甜味。
- 变化：您可以在馅料中添加切碎的坚果或葡萄干，以增加有趣的口感。此外，一茶匙香草提取物也非常适合加入馅料。

营养益处

苹果是纤维和维生素C的极佳来源，而肉桂则具有抗氧化特性。这款派不仅提供美妙的味道，还有宝贵的营养。

常见问题

- 我可以使用其他水果吗？当然可以！梨或桃子都是绝佳的选择。确保根据所用水果的甜度调整糖量。
- 我该如何保存派？派可以在密封容器中冷藏3-4天。您可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的质感。
- 哪些饮料与苹果派搭配？热水果茶或香料热红酒与这款派非常搭配，带来舒适和温暖的感觉。

所以，不要再犹豫了！制作这款肉桂香苹果派，让普通的一天变成一次特别的烹饪体验。祝您好胃口！