Torta de maçã

Torta de maçã com sabor de canela – uma sobremesa que combina calor e doçura, perfeita para as noites de outono

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 8

Quando pensamos no outono, as primeiras imagens que vêm à mente são aquelas com folhas caídas, o cheiro de fumaça da lareira e, o mais importante, as deliciosas sobremesas que trazem calor às nossas almas. A torta de maçã com sabor de canela é uma dessas sobremesas que encantam nossos sentidos. Esta receita clássica não é apenas simples, mas também versátil, podendo ser adaptada ao gosto de cada um. Vamos ver juntos como preparar essa delícia!

Ingredientes

Para a massa:
- 120 g de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Casca ralada de uma laranja
- 2 colheres de sopa de água fria
- 200-250 g de farinha

Para o recheio:
- 1 kg de maçãs (escolha maçãs doces e azedas, como Granny Smith ou Golden Delicious)
- 5 colheres de sopa de xarope de morango (para um toque extra de sabor)
- 3 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
- 3 colheres de sopa de amido (para engrossar o recheio)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de canela

Passo a passo – Preparando a torta de maçã

Passo 1: Preparando a massa

Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente com o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal. Use uma batedeira ou espátula para combinar os ingredientes até obter uma textura cremosa.

Adicione a casca ralada de laranja para dar um sabor fresco e aromático. Isso adicionará uma nota refinada e complementará perfeitamente os sabores das maçãs.

Por fim, incorpore gradualmente a farinha e a água fria, misturando até que a massa fique homogênea. Forme uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Este passo é essencial para obter uma massa quebradiça e fácil de manusear.

Passo 2: Preparando o recheio

Enquanto isso, vamos cuidar do recheio delicioso. Lave e descasque as maçãs, depois corte-as em cubos. Coloque-as em uma panela, adicione o xarope de morango e o açúcar. Coloque a panela em fogo médio e deixe as maçãs amolecerem por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. O açúcar começará a derreter, criando um xarope delicioso.

Em uma tigela separada, misture o amido com algumas colheres de sopa de água fria. Isso ajudará a engrossar o recheio. Adicione a mistura de amido às maçãs quentes e continue cozinhando por 3-4 minutos, até que o recheio fique mais espesso. Por fim, adicione o açúcar de baunilha e a canela, mexendo bem para combinar os sabores.

Passo 3: Montando a torta

Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra cerca de 3/4 dela em uma superfície enfarinhada, formando um disco. Transfira o disco para uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha, certificando-se de cobrir bem as bordas.

Use um garfo para furar a massa em alguns lugares, para que não se formem bolhas de ar durante o cozimento. Asse a massa no forno pré-aquecido por 10 minutos, até que fique levemente dourada.

Passo 4: Adicionando o recheio

Depois que a massa assou um pouco, retire a forma do forno e despeje o recheio de maçã, espalhando uniformemente. Polvilhe o açúcar de baunilha e a canela por cima, para intensificar o aroma. Com a massa restante, corte formas divertidas (flores, estrelas ou corações) e coloque-as sobre o recheio, para um aspecto atraente.

Passo 5: Cozimento final

Coloque a forma de volta no forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a torta fique dourada e apetitosa. O aroma que se espalhará pela casa será simplesmente irresistível!

Passo 6: Servindo

Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Esta torta de maçã é perfeita quente, mas também fria, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo.

Dicas úteis

- Escolha de maçãs: Escolha maçãs de diferentes tipos para um recheio mais complexo. Maçãs doces e levemente azedas se complementam perfeitamente.
- Xarope de morango: Se você não tiver xarope de morango, pode usar xarope de framboesa ou até mesmo um compota de pêssego, para adicionar um outro nível de doçura.
- Variações: Você pode adicionar nozes picadas ou passas ao recheio para dar uma textura interessante. Além disso, uma colher de chá de extrato de baunilha combina perfeitamente com o recheio.

Benefícios nutricionais

As maçãs são uma excelente fonte de fibras e vitamina C, e a canela possui propriedades antioxidantes. Esta torta oferece não apenas um sabor maravilhoso, mas também nutrientes valiosos.

Perguntas frequentes

- Posso usar outras frutas? Absolutamente! Peras ou pêssegos são opções excelentes. Certifique-se de ajustar o açúcar de acordo com a doçura das frutas utilizadas.
- Como posso armazenar a torta? A torta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.
- Que bebidas combinam com a torta de maçã? Um chá de frutas quente ou um vinho quente aromático combinam perfeitamente com esta torta, trazendo uma nota de conforto e calor.

Portanto, não hesite! Prepare esta torta de maçã com sabor de canela e transforme um dia comum em uma experiência culinária extraordinária. Bom apetite!